四季豆怎么做好吃?
干煸四季豆 1。四季豆掐头去筋洗净。肥瘦猪肉剁成末。芽菜(冬菜也可)淘洗干净,用刀切成末。 2。先将肉末在炒锅内(放少许油)炸干水汽,接着下芽菜末同炒几下,铲起备用。 3。炒锅洗净,下猪油烧至七成熟时,下四季豆入锅内煸炒。边煸边翻,直至四季豆煸熟,锅中不见水分时,将芽菜、肉末加入,一同再煸约一分钟。下酱油、味精合匀起锅入盘。 素煸四季豆 四季豆洗好沥干,大概满满一盘子(因为煸的时候会把水分蒸发掉),放在一边。多放点油,下点蒜片,出香味以后下四季豆,炸至70%的四季豆表皮起泡状时起锅。把油里的杂质清理一下,放花椒大概20粒,干辣椒两根揉碎,烧出香味以后把四季豆下锅翻炒。加入酒少许,可以放点辣酱,放盐、糖、味精,如果有芽菜放一些(四季豆不容易入咸味,芽菜粘在四季豆上增加味道),放入少许香油。这个时候四季豆应该也煸的差不多了,起锅品尝吧。 榄菜四季豆 材料: 四季豆一把,猪肉馅适量,橄榄菜适量 辅料: 盐、淀粉、料酒 ,蒜3瓣 做法: 1.猪肉馅加入适量盐、料酒、淀粉拌匀,腌少许时间。 2.四季豆去筋后切成粒,待用。 3.起油锅,先倒入拌好的猪肉馅翻炒至断生后盛出。 4.重新起油锅,倒入切好的四季豆粒翻炒,放入蒜片,加少许水炒熟。 5.倒入炒熟的肉末和橄榄菜继续翻炒,并加盐调味,炒匀后即可出锅。
四季豆焖鸡 ◎材料: 1 只重约 1.5 公斤的全鸡(可先请肉贩切成块状)、1 公斤的青绿四季豆、1 颗洋葱、6 瓣大蒜、2 颗柠檬、适量的橄榄油、盐与辣油 ◎做法: 1. 鸡肉清洗干净后,用柠檬汁腌渍。 2. 大蒜去掉外膜后,加点盐用研磨器将大蒜捣成泥状。 3. 用大蒜泥均匀地涂抹每块鸡肉的表面,然后腌渍二个小时让大蒜入味。 4. 将橄榄油倒入锅子里加热,待油热后将腌过的鸡肉块放入煎到表面呈金黄色。 5. 四季豆清洗干净、沥干水分,去掉头尾,然后切成约 1.5 公分的小段。 6. 将煎好的鸡肉块起锅,然后用剩下的油以小火翻炒四季豆,直到四季豆的颜色呈翠绿色、且汤汁被收干即可离火。 7. 将锅子里剩下的油倒掉,在煮过的四季豆里加入鸡肉块、切好的洋葱,以及适量的水,盖上锅盖焖煮大约十五分钟,待汤汁变浓稠后即完成。 肉末四季豆 原料: 四季豆1斤,猪肉三两,葱粒、榨菜粒、蒜末少许。 做法: 猪肉洗净剁碎。四季豆撕去筋,洗净滴干水份。放入油锅中煸炒两分钟左右,盛起,滴去油份。 烧热锅下油,将肉末葱粒榨菜炒片刻,加入四季豆,再加清水,用大火至汁收干,加盐加味精闭闹,拌上蒜末即可。(为了保持四季豆的色泽,放盐的时间不亦过早。) 该菜特点: 本菜是家常菜肴。取材简单、制法简捷、菜肴中富含维生素等多种营养成分,且味道鲜美,为南北方百姓家庭所普遍喜爱。 注意: 四季豆在煎炒时务必炒熟,如不熟食用,会造成中毒的危险。
胡萝卜烩四季豆 餐饮运郑频道→ 厨艺大全→ 美食DIY 全网站内旁态颂 胡萝卜烩四季豆 材料: 四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸,红萝卜1根切条,墨西哥chilie3个切圈,大蒜2瓣切丁 做法: 1 锅内油烧至7分熟,下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。 2 倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右。 3 倒入3/4杯水,盖上中火焖5分钟以上即可。 简单又健康的菜,没什么特别注意的地方。喜欢脆的少焖会,喜欢软的多焖会。就这么简单
炒四季豆怎么炒好吃
清炒四季豆该怎么做。
1.我们首先来准备做清炒四季豆所需要的迅嫌亮食材,清炒四季豆中需要的一些主要的材料有四季豆,大蒜,干辣椒,盐,还有鸡精。干辣椒也可以选择不要,因为一些人可能不能吃辣,或者一些人吃辣的时候,脸上可能会长疙瘩,那么就可以不准备干辣椒这种食材,这种食材不加也是没有关系的。
2.我们将四季豆两头亩宽的硬筋给掐掉,然后我们找来清水,将四季豆在清水中清洗干净,并将其从中间掰成两段,因为这样吃起来会更方便,然后我们将准备好的大蒜切碎,干辣椒清洗干净之后也切成小块儿。
3.锅中加油,并用中火加热,油热之后将切好的蒜放进七中爆炒一下,然后把已经洗好的四季豆放入锅中,锅中加入量的盐,并翻炒均匀;然后向锅中加入少量的水,并将锅盖盖上焖一会儿四季豆。
4.等待五分钟左右之后我们将过打开查看,四季豆师傅已经非常的瘫软,而且出现了皱缩,如果是我们就可以向其中加入一些者歼鸡精等调味品,然后翻炒一下,翻炒均匀之后取来盘子装盘食用就可以了。
清炒四季豆的方法还是很简单的,而且所需要的材料也都是我们随处可以找到的,不会非常的不方便,另外,所需要的用量也需要大家自行灵活的调节,那么以上就是小编给大家推荐的清炒四季豆的做法,学会了没有呢?
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