怎么做酱茄子
1、步骤/方法 将一个茄子分成四份，切成成条状。 将洋葱切小块，青椒切小块，大蒜和姜都切成碎末，瘦肉也切成肉末。平底锅放油，是炒菜用油的二倍左右。 将茄子放入锅中，用中小火煎茄子。
2、茄子去把（根）去蒂，用水清洗干净，控干水分。02 麻辣青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。
3、将茄子洗干净以后，用手掰开，这种做法茄子更好吃。想让茄子不那么肥，便对茄子进行腌制，将入盐，放到碗中腌制10分钟。
4、家常菜---酱茄子的做法步骤：1 1将茄子去蒂，清洗干净，去皮，放入平底锅中煎。家常菜---酱茄子的做法步骤：2 2将茄子煎至两面呈金黄色，煎至八成熟时。家常菜---酱茄子的做法步骤：3 3出锅，装入盘中待用。
5、茄子和辣椒洗净，沥干。因为茄子炒的时候容易溅出来，用厨房纸或者纸巾擦拭。茄子上下切几下，更容易入味，备用。辣椒粗改刀，茄子梗可以撕成小条备用。
酱茄子的家常做法东北
1、东北茄酱的家常做法如下：将油烧开去掉油惺味。放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅。油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。加入大酱炒匀即可。
2、茄子用水洗净，控干水分，用刀分别在茄子的两侧划刀，中间不要断开。02 五花肉切成小块。葱，姜，切末，蒜切片。青椒用水洗净，控干水分，切成碎末，备用。
3、：将茄子切成倚刀块，入油锅炸好待用 2：锅内放少许油用葱姜蒜爆锅，放入大酱略炒然后加清汤或水，再放盐，酱油，白糖调味。3：将茄子放入锅内小火慢炖几分钟，使之入味。
4、做法一】 主料：茄子400克 调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。 酱茄条的做法：制作方法： 将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。
5、制作东北酱茄子的时候，要把茄子洗干净并擦干水分。然后要把茄子的蒂部去除，是在那个位置画个十字形，深入一点以便于更好的入味。随后要在锅中放油烧热，然后把茄子放进去小火慢煎，要记得随时翻面。
6、茄子要炒得软熟才好吃哟。 酱茄子的做法6 简介： 肉末酱烧茄子，是一道家常菜，制作原料主要有茄子、猪肉、干黄酱。
酱香茄子怎么做
1、洋葱切成碎备用。茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。锅中注油，烧热下入茄子条。炸至金黄，捞出沥油。
2、将茄子洗净切成五厘米长一厘米宽的长条，放入清水中浸泡(切好的茄子不及时放入清水中容易发黑)，将猪肉剁成肉糜，蒜头和姜切成末，辣椒切段备用。
3、做酱香茄子步骤如下：材料准备：大蒜、土豆、尖椒、茄子、小葱、豆瓣酱、料酒、酱油等。土豆切块，等水开后放入蒸锅，蒸15分，用筷子扎一下是否能扎透。熟透后可以放置一旁焖一会！把茄子切成小细条。
4、茄子切小条。我用的圆茄子，个比较大，就用了半个。请点击输入图片描述 2 蒜，姜切沫。请点击输入图片描述 3 准备好豆瓣酱。请点击输入图片描述 4 放油，然后直接放茄子炒。
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