核桃油的功效与作用及食用方法是什么?
用核桃提炼出来的油自然很受人们的欢迎，据说核桃油有健脑养脑的作用，这是因为核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年痴呆症的发生；丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液。
核桃油有强身健体的作用：核桃油的热量比较高，可以为自己的身体提供充足的热量。有数据测算，每一百克的核桃仁便可提供约630千卡的热量，相当于米饭热量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃也能御寒，保健效果非常好。
核桃油中含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质、多酚化合物，这些物质具有促进血液循环、活化身体细胞、消炎杀菌、降低血脂、胆固醇等功效，可以全面提高人体的自身免疫力，起到延缓衰老的功效。
核桃油怎么吃
拌凉拌等。：如黄瓜、沙拉、菠萝、水果沙拉等。，直接将核桃油倒入盘中搅拌即可食用；核桃原味浓郁，特色明显，营养丰富。添加到饮料中饮用：比如将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜、果汁等。
热炒菜烹饪：可与其他食用油按1：4的比例混合。不要使用大火。
烹饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160度以下，即油八成热即可。拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可。加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用。
直接吃 核桃油平时可以直接吃，最简单的使用方法就是每次取出10到15克核桃油，直接放在嘴里咽下去，能让人们品尝到核桃油的清香气味。
核桃油的吃法 拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；蘸食，作为用餐时的辅料。
核桃油怎么吃?有哪些营养价值?
核桃油直接可以吃吗 核桃油直接生吃，可以在每日清晨空腹饮用8-20ML。若宝宝食用可拌入牛奶、豆浆及各类辅食中(加入蒸蛋、馄饨饺子馅、煲汤中，也可直接拌入宝宝面条、米粥、米粉等主食中)。
核桃油的营养价值核桃油含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，还能润肠、治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
核桃油富含多种维生素、矿物质元素，以及植物脑黄金α-亚麻酸，营养价值非常高，适合各类人群食用。核桃油可直接口服和凉拌，也适用于煎、炒、炸等各种烹饪方法，食用十分方便。
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