有一种海鱼是大片片的尾巴很细很长是什么鱼
你说的应该是蝠鲼（拼音为fú fèn），又被称为魔鬼鱼与毯魟。
鳐鱼体呈圆或菱形，胸鳍宽大，由吻端扩伸到细长的尾根部；有些种类具有尖吻，它们的身子扁平，尾巴细长，有些种类的鳐 鱼的尾巴上长着一条或几条边缘生出锯齿的毒刺。
鳐鱼，属于软骨鱼纲，鲼形鱼目，是多种扁体软骨鱼的统称。分布于全世界大部分水区，从热带到近北极水域，从浅海到2700米以下的深水处。共9属，分3科。
鳐鱼、魟鱼。尾巴细长的鱼是属于软骨鱼类，其体型呈扁型，其身体背部与腹部之间的厚度变薄且往水平方向变宽，由于国内的软骨鱼类只有鳐鱼与魟鱼，所以是鳐鱼与魟鱼。
魔鬼鱼是指鳐形目的鱼类。吻三角形 ，突出或钝圆，边缘无吻齿。胸鳍扩大前伸形成中大或宽大体盘，鼻孔距口远呈原始型。背鳍2个，无硬棘；尾柄粗大，尾鳍发达。
怎么片鱼片
目录方法1：做好片鱼片的准备选择切片刀。设置一个工作区域。对鱼进行预处理。方法2：片鱼片切掉鱼头。切掉鱼尾。在鳃盖后面插入刀。推动刀穿过鱼的排泄腔。把鱼片往回拉。
生鱼片材料准备：1：鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)；2：葱丝，姜丝，越细越好；3：花生油，盐，生抽，冰和保鲜膜；4：很干净的白毛巾。
已草鱼为例，首先把鱼的背部用刀片开，使整条鱼一分为二，然后把鱼头取下，再把鱼脊骨片下，用斜刀法紧贴鱼肋骨刺将刺片下。在用刀片鱼片时凭感觉慢慢下刀遇到小叉刺再用镊子或者牙签取出小分叉刺即可。
片鱼片方法：洗净鱼肚里血、黑膜。彻底刮除表面的鱼鳞、粘液。放进加了白醋，葱，姜的清水中浸泡10分钟左右。片下两扇鱼肉，要顺着鱼肉的纹路片。剔除腹部的大刺。鱼肉尾部方向在左。
片片鱼的主要配料是什么?
片片鱼的做法：用料：乌江鱼1800克、火锅底料1包、姜20克、蒜10克。步骤：把材料准备好。鱼是在菜场宰杀回来的。鱼必须新鲜。把鱼肉打成片状，鱼骨打成块状。把鱼肉用清水泡出血水。
主要配料碗里是剁碎的葱、姜、蒜黄豆芽和香芹，有点青蒜最好，2——3斤的草鱼或是花鲢一条，弄干净后，开始片鱼片。鱼骨头宰开成段。
片片鱼就是“冷锅鱼”，何为冷锅呢？即上桌时不点火。此鱼出品用特制的锅盛装，端到桌面之时，鱼已烹制成熟，可立即享用。那锅的锅底是用二十多种原料秘制，配以各种鲜料单锅现炒而成，是各种味型的有效融合。
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