怎么鉴别巴沙鱼和龙利鱼?
外形区别。巴沙鱼鱼身较长且无磷，头部小，嘴宽眼大。而龙利鱼鱼身扁平，身上有鳞片，鱼嘴鱼眼都长在一面。巴沙鱼鱼肉比较肥厚，而龙利鱼因为身体扁平，所以鱼肉比较薄。口感区别。
个头不同 原生的巴沙鱼和龙利鱼可以从它们的个头上来进行区分。巴沙鱼个头、体型都比较大，而龙利鱼身材扁平，偏叶状，所以在形态上还比较好区分。价格不同 除此之外，当然也可以通过价格去判断。
龙利鱼和巴沙鱼的区别有：生活环境不同、外形不同、价格不同。生活环境不同：龙利鱼是我国较常见的一种海鱼；而巴沙鱼属于鲶鱼的一种，是淡水鱼。
听人说,超市里卖的龙利鱼是巴沙鱼,对人有害,真的假的?
龙利鱼其实原名巴沙鱼这个问题的答案是对的，很多人说龙利鱼是超市卖的龙利鱼柳，其实不是的。还有人说被龙利鱼不适合使用，被污染过，对人体有害。这些观点都是错误的。
巴沙鱼和龙利鱼是两种不同的鱼。 正规途径购买的巴沙鱼对人体没有太大危害，但营养价值远不如龙利鱼。成人为了“刺少肉多”的话，吃吃也就罢了，小孩子建议优选更有营养的龙利鱼。
不能吃的原因如下 之所以会有巴沙鱼不能吃这种说法，是因为巴沙鱼多出产在东南亚的热带地区，在宰杀以后会经过速冻处理，而且当地人并能延长其保质期，会加入一些防腐剂和添加剂，这些物质对人体有害。
巴沙鱼对水质的要求确实不高，但它主要栖息在水体的中、上层，并非那种在臭泥巴里找食物的“清道夫”，欧美那边检测过巴沙鱼，没有发现有害物质超标。
龙利鱼是一种珍贵的深海鱼，数量稀少、价格昂贵，超市里面常常卖一种价钱便宜的“龙利鱼”，其实这种鱼往往是巴沙鱼，巴沙鱼含刺少，但是数量较多，所以市价一直不高，食用后对身体无负担，买到了也是可以食用的。
巴沙鱼可以吃，中餐馆的熘鱼片、水煮鱼、酸菜鱼基本都在用巴沙鱼。华人超市里的冰镇龙利鱼鱼柳，因为没有鱼刺易于入口，不少消费者以为发现新大陆。谁知这种便宜货根本不是海鱼龙利，是淡水鱼巴沙。
龙利鱼是进口还是国内的
1、巴沙鱼活整鱼，多在国内售卖，出口他国多数则以急冻鱼柳、鱼段、鱼排、鱼块、裹粉、鱼副等多种产品形式，因其体内油脂较多，适合加工后售卖。
2、龙利鱼名字来源于拉丁语，在英国，法国和意大利普遍就叫做龙利鱼，在欧洲其他地方如希腊，德国，荷兰，匈牙利，西班牙和阿拉伯地区也有叫它叫舌头鱼的。我国南方地区也简称它为踏沙鱼。
3、首先龙利鱼是海鱼，国内市面上的龙利鱼大部分是越南的河鱼巴沙鱼冒充的。鱼片经过多磷酸盐处理，在使用范围内，成人可以放心食用，但不适合幼儿吃。
4、龙利鱼是海鱼。龙利鱼龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼，是一种暖温性近海大型底层海鱼，终年生活栖息在中国近海海区，龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
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