蒜茄子做法
准备所需材料。茄子洗净,从根部顺长切一刀成两半。清水放盐,放茄子泡10分钟。然后上锅,沸水蒸10分钟至熟,取出晾凉。白芝麻放锅内炒香备用。青红椒洗净切成末,香菜也切成末。
蒜茄子的做法大全家常做法如下:大蒜提前放水里浸泡一段时间,方便去皮。茄子洗净,放入蒸锅蒸熟。茄子不能蒸得太过软烂,用筷子可以插透就可以了蒸熟的茄子放凉备用。大蒜去皮。
做蒜茄子,首先将茄子切条,大蒜剁成蒜蓉备用。盐、白砂糖、生抽调成汁,淋在茄子上入锅蒸熟。最后用热油炒香蒜蓉,倒在茄子上即可。具体制作步骤如下:大蒜用刀背拍散,剥去皮后剁成蒜蓉;茄子切成条。
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