小竹笋怎么炒好吃
竹笋简单又好吃的做法是：腊肉炒竹笋、竹笋排骨汤、凉拌竹笋、竹笋炒鸡蛋、竹笋五花肉。腊肉炒竹笋：先将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水煮熟后将其捞出，切片。
新鲜的小竹笋直接把它剥开洗干净，切成薄片或者是丝然后起锅烧热油。加入一点肉片，最好是腊肉片炒出香味来，然后把。笋放进去翻炒一分钟就可以了。
准备食材。大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。倒入竹笋翻炒1分钟左右。
新鲜竹笋怎么炒
1、新鲜竹笋一个 一分为二。 竹笋切片 在冷水浸泡5分钟为的是去掉竹笋的涩味。 竹笋用水抄一遍，然后再用冷水冲洗一下，这样炒出来的脆脆的口感更好。
2、竹笋的做法瘦肉炒竹笋。首先我们要来准备一些食材，这里的食材就包括我们说的瘦肉，最好准备一些里脊肉，然后准备一些竹笋。
3、准备食材。大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。倒入竹笋翻炒1分钟左右。
4、竹笋切片，在冷水浸泡5分钟，为的是去掉竹笋的涩味。竹笋用水焯一遍，然后再用冷水冲洗一下，这样炒出来的脆脆的口感更好。葱蒜切片，姜切末，小米辣切圈。把里脊肉切片用生抽、料酒腌制一会。
5、备好竹笋，青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入1克盐，黄酒和生粉抓匀腌制20分钟。把胡萝卜去皮。竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。热锅倒油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。再把青椒煸炒至变色捞起。
美味家常菜,小炒竹笋的制作步骤是什么?
炒竹笋是一道美味的家常菜，深受人们喜爱。食材 竹笋 200克 肉 100克 生抽 10克 盐 10克 油 10克 姜丝 10克 葱丝 10克 鸡精 10克 方法/步骤 将竹笋切段。请点击输入图片描述 将肉切片。
我们将买来的竹笋去皮切成片，首先我们给竹笋焯一道水，然后在锅里面加油，放入竹笋进行翻炒，放入酱油进行调味，翻炒至两面金黄可以捞出，时间不宜过长。
先将鲜竹笋肉250克切丝。然后将素油适量置锅内烧热，下姜丝、笋丝爆炒，加细盐少许，淋入酱油、清水适量。焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
小贴士 1 我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味 2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆 3 第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。
具体步骤：竹笋洗净，备用。猪肉洗净切丝，用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。锅置火上，倒入适量植物油烧热。放入干辣椒小火煸香。倒入肉丝，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明。
梅菜笋丝 原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。 做法： 梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。 用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。
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