一、制作面包时酵母有什么作用？
酵母通过与糖和水结合，产生二氧化碳使面团发酵。
第一：当满足葡萄糖，水，温度和湿度等条件时酵母开始生长，面团开始发酵。
第二：在发酵过程中，面团中会形成二氧镇消化碳气泡，并且随面团温度的升高面团会膨胀。
第三：膨胀时，面包面团从内部膨胀，使其成为弹性面团。御滚知
第四：由备改于在酵母存活的同时，发酵仍在继续，因此即使放在烤箱中也会持续膨胀一段时间。
第五：由于酵母的作用，面包体积大，质地饱满、可口。
二、酸奶里的“酵母菌”是个什么东西？它给我们的身体带来哪些作用？
酸奶里面的酵母菌是一个对身体有益的东西，可以让肠道里面的菌群保持平衡，缓解便秘问题，而且给身体带来的作用是比较大的。因为有了酵母菌的存在，还可以让身体的新陈代谢机能变弊差得更好，对于一些体质弱的人来说可以增强身体素质，从而变得更加健康。
酵母菌存在食品当中，而且在一些面包蛋糕饼干中都会加入适量的酵母粉，里面就会有酵母菌，酸奶中的酵母菌也是非常多的，对人们来说是非常好的一种饮品，营养价值是比较高的。可以发现酵母菌是一租凯皮种自溶物，可以融入到酸奶中，也可以融入到奶酪面包果酱这些食物当中，而且还可以当做一种调味剂，让人们知道的食物。
会发现一般婴儿的奶粉中也会有酵母菌的存在，让婴儿的肠道变得更好，所以是营养中的强化剂。可以发现酸奶中的酵母菌活性非常的好，能够帮助人们缓解便秘问题，能够让肠胃变得更好。除了酵母菌之外，酸奶里面的其他营养物质也比较多，可以给身体带来更多的营养成分，从而补充能量。
会发现酵母菌里面的蛋白质以及维生素和蛋白酶是比较多的孙知，无论用来制作食物还是制作一些保健品，对身体的好处也比较多的。一般这种酵母菌都会用来治疗消化不良的症状，特别是饮食引起来的消化不良。当一些体质比较弱的人吃一些酵母菌之后对身体的说是比较好的，而且身体新陈代谢的机能也会变得更强。特别是一些肠胃不好的人，容易便秘的人，吃一些酸奶对身体是特别好的，还能够补充一些营养成分，从而身体素质变得更好，而且身体的免疫力也会增强。
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