番茄鱼怎么做好吃?
将鱼洗净,将鱼肉片切成片,加入糖和盐,倒入料酒和蛋清充分裹匀。将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净,西红柿切小块,葱姜蒜切小块备用。锅里热油爆香葱姜蒜,放入鱼片轻煎。放入西红柿块和蕃茄面汁。
青鱼洗净,去除鱼骨,切片。切好的片洗净,放入料酒,盐,胡椒粉,葱,姜,10克蛋清再加2勺玉米淀粉,用手抓匀,腌制10分钟。番茄洗净,切丁。热油锅,放入葱姜炒出香味,放入鱼骨煎。
鱼柳洗净,擦干。片鱼片。放入生抽,料酒,白胡椒粉,盐,蛋清抓匀,静置。番茄切十字。开水烫一下。去皮。洋葱切粒。番茄一半切粒,一半榨泥。洋葱炒香。放入番茄粒翻炒。
将鱼肉洗净,斜刀切成长3厘米、宽2厘米的薄片,盛入容器内,用精盐5克、料酒10克腌渍,加鸡蛋清、水淀粉15克上浆,待用。将鲜番茄用沸水烫过后剥皮,去蒂、籽,切成与鱼片同样大小的瓣,待用。
番茄鱼的美味做法
做法: 将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净,将鱼片成肉片。 番茄切片、姜切丝备用。 炒锅烧热,加油烧到7成热,放花椒炸出香味,放番茄、火锅底料、姜略为翻炒,放入鱼头鱼骨,加水适量,以淹没鱼头为准。
做法:鱼洗净,片成鱼片。我是在超市片好的,拿回来洗一下就行了。番茄切片,姜蒜切片,葱白切段,再切点葱花。鱼片中加入盐1小勺,料酒1勺,生粉1小勺,姜蒜末适量,腌几分钟。
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