鹅肠加什么菜炒好吃
鹅肠可以做豆角炒鹅肠、青椒炒鹅肠、老虎鹅肠。准备食材：豆角400g、鹅肠150g、姜2片、盐适量。豆角洗净摘段。烧沸一锅水，放入豆角焯一下，然后捞起。热锅放油、姜片。放入豆角翻炒几下。
鹅胗、鹅肠、鹅肝、娃娃菜、线椒、泡小米辣、鹅心、泡野山椒、泡姜、蒜子 先把蒜子切片，泡姜切条，泡小米辣、泡野山椒、线椒分别切辣椒圈。
“这道菜清淡，不怕胖。”佐料鹅肠带(半斤)佐料西兰花、红萝卜(适量)、蚝油、生抽和糖(适量)炊具油炸锅一个这道菜的主料。2先把配料搅拌一下。三一起炒一会鹅肠。
豉椒炒鹅肠 原料：鹅肠，青椒，红椒，葱段，蒜末，精盐，白糖，鸡精，香油，水淀粉，豆豉，绍酒，生抽。做法：将鹅肠切段，放入沸水中略烫，捞出；青、红椒切块。
酸菜炒鹅肠的做法：准备用料：熟鹅肠130g、酸菜115g、油适量、白糖适量、鸡精适量 备料。将熟鹅肠放在案板上切成段，待用。将酸菜放在案板上切碎，待用。
鹅肠怎么做好吃?
1、准备食材：豆角400g、鹅肠150g、姜2片、盐适量。豆角洗净摘段。烧沸一锅水，放入豆角焯一下，然后捞起。热锅放油、姜片。放入豆角翻炒几下。加入盐、鹅肠汁煮1分钟。再放入鹅肠炒拌均匀即可。
2、备料。将熟鹅肠放在案板上切成段，待用。将酸菜放在案板上切碎，待用。烧锅倒油烧热，下入切好的熟鹅肠，加适量的料酒。翻炒一下。接着，合入切好的酸菜翻炒翻炒。然后，加适量的白糖。
3、时蔬炒鹅肠 原料：鹅肠，时令蔬菜，姜片，蒜末，胡椒粉，水淀粉，精盐，白糖，绍酒。做法：将鹅肠洗净、切段，放入碗中，用少许精盐、白糖、水淀粉拌匀；时令蔬菜洗净，切段备用。
4、鹅肠不老正确的处理方法是：先将肠放入清水中浸一段时间，以至肠吸水而膨胀，再用小刀将污秽刮去，再次洗净，如脂肪多可撕去即可。这样处理过的鹅肠会比较脆嫩不老。鹅肠焯水，冷水入锅，烧开后煮2分钟。
5、把鲜鹅肠用清水冲洗干净，可以多冲洗几次。把洗好的鹅肠加入适量的盐少许醋，均匀搅拌后腌上二十分钟，然后用清水把鹅肠冲洗干净，待用。把辣椒切碎或切条待用，姜蒜比例1：3剁成泥待用。
在家里该怎样做出好吃的卤水鹅肠?有什么办法?
1、鹅肠破开冲洗.再用盐，少许酒，醋搓<；这工程折腾人啊 >；，之后用水清洗，洗后再用水浸泡几分钟，捞出沥干水。；2 将卤水烧开，放鹅肠，卤5 6分钟，关火，凉后捞出鹅肠，切段装盘，淋上少许卤水，葱花即可。
2、操作步骤如果想要做好卤水鹅肠的话，就需要将新鲜的鹅肠冲洗干净需要用盐和生粉搅拌均匀，然后再用酒腌好。
3、重新起锅烧油油了之后，把剁好的蒜蓉放进去煸炒，煸炒出香味之后，把这个蒜蓉汁再次淋在鹅肠上面，搅拌均匀之后就可以开吃。这样一道非常好吃的卤水鹅肠就制作完成了，做法其实是相当简单的。
4、步骤将八角、姜、香茅、花椒、肉桂、陈皮、生姜、丁香、蒜、辣椒、胡椒、黑酱油、料酒、盐、糖、精盐、水，入锅煮4小时。步骤将鹅肠与牛肚先用生粉化水浸泡过夜再洗净备用。
5、卤水鹅肠的做法详细步骤 将鹅肠刮开，洗净。用盐，醋揉搓，再用清水洗净。入凉水浸10分钟，捞出，沥干。 将卤水烧滚，放鹅肠，烧5分钟，端锅离火，冷却后取出，切成段装盘，浇上少许卤水，撒上姜，葱丝即成。
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