豆沙羊尾制作方法
蛋清羊尾（雪绵豆沙）的做法 蛋白打至硬性，加淀粉拌匀 豆沙搓成圆球，裹上干淀粉 用蛋白液将豆沙球裹起 放进5成热的油锅炸至变色 请点击输入图片描述 盛盘，表面撒白糖，稍凉便可吃。出锅即吃会烫伤，放久了鬼塌。
把滚好蛋清的豆沙团放进油里炸。炸成焦糖色出锅装盘即可。细沙羊尾的做法：准备材料：红豆沙1500克、猪板油适量、鸡蛋清5个、糯米粉适量、油1500克。红豆沙捏成小团，外面裹一层猪板油。
制馅的细沙要用精制的细豆沙，即将赤豆煮至酥烂，挤成豆汁，滗去水，加入猪油、白糖制成。包馅要捏紧，以防松散，影响成形； 蛋清要新鲜，打蛋泡不能掺有蛋黄，器皿不能有水，否则不易打发。
烤羊尾 材料 羊肉，红洋葱，土豆，胡萝卜，百里香，小茴香 做法 洗净的羊肉上用刀扎上些小洞或者划几下，然后再洞里放入一些香料，例如百里香、迷迭香、小茴香之类，没有的话蒜片也可以。
蛋清羊尾又名雪绵豆沙，是临海列入《中国菜谱》的汉族特色名点。
炸羊尾怎么做?
最后在土豆泥上面再覆盖一层蛋泡糊 将裹了蛋泡糊的土豆泥下入3-4成热（110摄氏度左右）的油中炸制成雪白的“羊尾”即可 食用时沾绵白糖和甜炼乳 小贴士 蛋清一定要打全部成泡沫。
放入切好的肥肉挂浆液。锅里倒油，五成热时放挂好浆液的肥肉条炸。炸至金黄色时捞出。锅里放少量的水加50克左右白糖溶化。白糖水有一点黏性时倒入炸好的肥肉挂霜。1完成时可加少许黑芝麻。1完成。
炸时注意翻身，以便火色均匀。炸定型后一一捞出来，待油温升高回锅再炸，至羊尾呈微黄色，控油出锅。装盘之后撒上白糖并点缀细金糕丁即成菜。
清真小吃炸羊尾的做法步骤 原料：鸡蛋 （只用蛋清）、红豆沙、糖、玉米淀粉、面粉。将鸡蛋的蛋清分离出来，放碗中用 打蛋器 不断抽打。蛋清抽打至雪花膏状。最后将蛋清打至插支筷子能立住即可。
炸羊尾的做法：羊尾切成厚5厘米厚、6厘米长、宽3厘米的片；把豆沙馅搓成直径0.7厘米的圆形条，改切长3厘米的段，共12段，沾上一层薄面粉，用羊尾两片卷起，放在盘内，撒上一层微薄的面粉。
可搭配玫瑰花的菜有哪些?
1、玫瑰花的最佳搭配是柠檬、山楂、红枣和枸杞。玫瑰柠檬茶：原料：玫瑰花、柠檬、蜂蜜。
2、拔丝蜜桔 原料：无核黄岩蜜桔，芝麻，鸡蛋，上白面粉，白糖，糖桂花，玫瑰花瓣，湿淀粉，芝麻油，熟猪油。做法：桔子剥好，沾上干面粉。鸡蛋，加面粉、湿淀粉和水少许，搅拌成蛋糊。
3、玫瑰香椿豆腐 原料 嫩豆腐350克，鲜玫瑰花2朵，蘑菇100克，鲜香椿100克（或腌香椿），啤酒25克，辣酱油5克，花生油50克，鸡清汤50毫升，精盐、味精各适量。制作 （1）鲜玫瑰花去根蒂，取瓣，洗净切丝，入盘待用。
4、玫瑰上素汤 主料：干玫瑰花，金针菇，草菇，鸡腿菇，白灵菇。调料：盐。制法：干玫瑰花洗干净，菌类洗干净切块。2．把全部材料放入炖盅中，注入沸水，隔水炖1个小时。3．炖好后加少许盐调味，即可食用。
5、玫瑰花水晶饺子：这道美食将鲜嫩的玫瑰花瓣加入到制作水晶皮饺子的面粉中，搭配蔬菜和肉馅，皮薄馅满、晶莹剔透，看起来更像一朵花儿，非常漂亮。玫瑰花曲奇：这种美食需要在制作曲奇的过程中加入玫瑰花瓣粉，颜色非常漂亮。
6、可以做玫瑰花薏米粥，蜜汁玫瑰山药等。玫瑰花薏米粥 主料：黑米60克，小米100克，薏米60克。辅料：玫瑰花10朵，红糖适量。玫瑰薏米粥的做法 黑米和薏米洗净浸泡过夜。干玫瑰花浸泡开。
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