一、鱼香菜是什么
鱼香菜—川渝煮鱼佐料稿唤数鱼香菜，薄荷属留兰香，别名绿薄荷、青薄荷、链巧香花菜、鱼香菜、狗肉香、血香菜、癞格宝鱼香等；川键首渝一带煮鱼的特色佐料，也用于某些炒菜凉菜等
鱼香和香菜味道完全不同，气味也比香菜浓，说不清楚，你试试就知道了
二、薄荷和鱼香菜怎么区分？
薄荷和鱼香菜同为留兰香属，但并非是同一种植物。
1、薄荷和鱼香菜同为留兰香属，但并非是同一种植物。薄荷口味清凉，可用来泡茶喝。
【薄荷】
土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香。
【外形】
多年生草本。茎直立，高30-60厘米，下部数毁悄节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四菱形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿菱上被柔毛，多分枝。
2、但鱼香菜（鱼香草）叶子和薄荷很相似，但上面的褶皱更为明显（所以鱼香菜也被称之为皱叶薄荷）有鱼香味，但无薄荷版清凉的口感，云贵川渝地区常用来拌凉菜。
扩展资料
薄荷
食用价值
薄荷具有医用和食用双重功能，主纤纤渣要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。
薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。
全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。
鱼香菜
鱼香菜，别名绿薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜、狗肉香、血香菜、癞格宝鱼香等；是唇形科、薄荷属的植物，多年生直立草本。川渝一带煮鱼的特色佐料，也用于某些炒菜竖枝凉菜等。
鱼香菜能疏散风热，清利头目，利咽喉，理气。用于感冒风热或温病初起，发热头昏，微恶风寒；外感风热，头痛目赤，咽喉肿痛。阴虚血燥体质，或汗多表虚者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏者切忌多食久食。
参考资料来源：百度百科-薄荷 ：百度百科-鱼香菜
三、什么是鱼香菜？
鱼香菜，别名绿薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜、狗肉香、血香菜、癞格宝鱼香等；是唇形科、薄荷属的植物，多年生直立草本。川渝一带煮鱼的特色佐料，模颤也用于某些炒菜凉菜等。多年生草本，高约30~50cm，全株疏被短毛。茎四棱，旦丛败直立或斜生，略分枝。单叶对生，椭圆形或卵状矩圆形，边缘具锯齿，两面均疏被短毛。基部近于心形或钝圆形。穗状花序顶生。小坚果明球形，表面光滑。多数栽种。
扩展资料：
鱼香菜本是“三高”中餐，尤其在餐馆我们只追求色香味，隐患更大。因为其具有咸、甜、辣的郑搭特点，容易下饭，无形摄入更多的主食。同时摄入大量碳水化合物和油脂让大脑分泌多巴胺而兴奋、缓解压力感到满足，不知不觉饮食过量。追求美味要兼顾健康，故而需要控制食用的分量。还要减少吃的次数，并尽量搭配相对清淡菜品弥补鱼香菜系的不足。
参考资料来源：人民网-鱼香菜系多“三高”
参考资料来源：百度百科-鱼香菜
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