一、芝士面包条
食材
高筋面粉140克、牛奶80克、白砂糖20克、黄油15克、盐2克、酵母2克、鸡蛋液适量、卡仕达酱适量、芝士适量。
做法
1、把面粉，鸡蛋液，盐，糖，酵母，牛奶放入盆中和面。
2、揉到面团有弹性，有光泽，并且可以轻轻地抻开面团时，加入黄油，继续揉。
3、直到可以轻松拉出一张不容易破裂的薄膜就可以了。
4、搓圆后放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
5、当面团发至2.5倍大时，用手指沾面粉在面团上戳洞而不反弹，不回缩，就表示第一次发酵成功。
6、接着取出面团揉搓排气，再分成大小一致的面团，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵。
7、接着把发酵过的面团搓成长条状，放入铺有锡纸的烤盘中，并保持间距，进行第二次的发酵。
8、当面条涨发至2.5倍大时，挤上卡仕达酱，再洒上芝士碎末。
9、放入预热好的烤箱，180度，15分钟，中层，上下火，烤好后，取出即可享用。
二、芝士条面包
食材
高筋面粉195克、低筋粉90克、活性干酵母6克、牛奶65克、汤种75克、香葱末适量、盐6克、细砂糖30克、奶粉12克、全蛋液60克、无盐黄油45克、芝士条适量。
做法
1、除黄油以外的所有原料混合揉成光滑面团后加入黄油揉至扩展阶段。
2、烤箱30度，加一盘热水，面团发酵40分钟至两倍大洞不回缩即可。
3、分成均匀的几份室温中间发酵15分钟。
4、面团整形成长条状。
5、烤箱38度左右，加一盘热水，面团二次发酵30分钟。
6、在上面洒上芝士条，量根据个人口味而定。
7、180度上下火烘烤15分钟，表面上色后盖上锡纸。
三、香葱芝士面包
食材
高筋面粉280克、牛奶145克、黄油10克、盐1克、糖5克、酵母3克、鸡蛋1个、沙拉酱适量、葱适量、马苏里拉芝士适量。
做法
1、除黄油外都放入厨师机，等面团光滑时放入黄油继续揉面。
2、揉出薄膜，取出进行发酵。
3、发好的面团，排气后分成6份，醒15分钟。
4、擀成大一点的椭圆形。
5、从上往下卷起搓长，放入烤盘进行发酵。
6、发好的面包胚依次刷上蛋液，放上芝士条，挤上沙拉酱，撒上葱花。
7、烤箱预热，180度12分钟左右。
四、沙拉芝士面包
食材
高粉225克、低粉25克、酵母3克、鸡蛋25克、奶粉10克、水130克、黄油30克、火腿肠6根、盐3克、细砂糖40克、丘比沙拉酱适量、片状芝士适量、全蛋液适量、欧芹碎适量。
做法
1、将除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。
2、加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
3、面团放入容器内盖上盖，放到室温下发酵至2.5倍大。
4、准备好火腿肠和沙拉酱、片状芝士。火腿肠剥去外皮，片状芝士切细条备用。
5、发酵好的面团等分成六份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约15分钟。
6、将面团擀成和火腿肠长度差不多的长方形薄片。
7、翻面后把火腿肠包住卷起，粘紧接口，放在温暖湿润处进行二次发酵
8、发酵至二倍大后，在表面均匀的刷上一层蛋液，间隔铺上芝士条，挤上沙拉酱。
9、最后撒上欧芹碎或香葱碎，烤箱预热，180度约15分钟。
五、香葱芝士面包
食材
金像高粉160g、酵母2.5g、盐3g、鸡蛋20g、沙拉酱适量、马苏里拉奶酪适量、低粉40g、细砂糖32g、奶粉8g、水104g、香葱碎适量。
做法
1、将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机。待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
2、取出面团排气后，将面团分成6等份，滚圆松弛10分钟。
3、将面团整成略宽的长条形，将面团上三分之一向内折。
4、将面团下三分之一向内折，将面团对折。
5、把面团放入纸盒中，表面刷蛋液，挤上沙拉酱。
6、撒上香葱碎和马苏里拉奶酪。入预热185度的烤箱，烤15分钟。
六、火腿沙拉芝士面包
食材
高筋面粉300克、普通面粉100克、糖40克、盐3克、鸡蛋一个、牛奶100克、酵母粉6克、温水大概100克、黄油30克、芝士碎适量、蛋黄酱适量、番茄酱适量、葱花适量、刷表面用鸡蛋适量。
做法
1、把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，启动揉面程序30，一边揉一边加入温水，直至揉成面团。
2、30分钟后加入黄油,再次执行揉面程序30分钟,并在面包桶内进行一次发酵.发酵时间约一小时。
3、待面团发酵至2～3倍大就可以了。
4、启动面包机揉面程序五分钟排队面团空气…然后取出分成平均的十份.约75克一个。
5、擀成成牛舌状，放上半根火腿肠挤上少许沙拉酱..(其实里面包什么馅,并没有太大的规矩,你自己喜欢什么就放什么.)。
6、然后卷起来,把接口处和两头捏紧，放入烤盘中,进行二次发酵。
7、发酵好后, 这时我们可以预热烤箱,给面团刷上蛋液，撒上芝士碎,挤上蛋黄酱或者沙拉酱,番茄酱撒上葱花。
8、放入提前预热的ACA烤箱上火150,下火130.15～20分钟左右即可。
七、香葱火腿芝士面包
食材
酵母6克、食盐6克、白糖40克、黄油40克、全蛋液40克、纯牛奶200克、高筋面粉420克、火腿肠2根、芝士片3片、细香葱少许、番茄沙司少许。
做法
1、将主料除黄油以外的食材放入面包桶，揉至光滑后加入软化的黄油粒，继续揉至扩展。
2、取出搓圆、盖膜保湿、室温发酵至2.5倍大。
3、取出排气按总量分成13个份、再搓圆盖膜松驰15分钟。
4、此时：将香葱洗净切沫、火腿肠切：1分为4，取出芝士片：切细长条。
5、取一面团用擀面杖擀成长舌形、翻面后压簿底边。
6、再自上向下卷起捏紧、整理两端收口朝下。
7、轻轻压扁后放一节香肠、再向下按一按。
8、送至烤箱内：加碗热水、用室温发酵至2倍大。
9、表面刷蛋液、放芝士片、葱沫、再挤些番茄沙司。
10、送入预热好的烤箱中层：180度、上下火、烤15分钟左右。
11、待表面金黄油即可取出、放凉。
八、肉桂培根芝士面包卷
食材
面包粉250g、细砂糖30g、盐2g、水135g、耐高糖酵母3g、鸡蛋液43g、黄油20g、肉桂粉1小匙、奶粉7g、芝士5片、培根3片。
做法
1、水、鸡蛋、糖、盐和奶粉放入面包桶里，倒入面粉，加入肉桂粉和酵母。
2、将面包桶放入东菱1352AE-3C面包机里。
3、选择和面10分钟，再加入切成小块的黄油，继续和面13分钟，和好的面团。
4、选择发酵 50-60分钟，我一般会在面包桶上盖一块湿润不滴水的布，这样面团表面不会发干。
5、面团排气，分成5份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
6、擀成椭圆形，下方短边擀薄，在上方放一块芝士片和半截培根片。
7、从上往下卷起，用面包割口刀割两刀。
8、放入东菱K40C烤箱发酵45分钟，温度33度，在烤箱内放置一碗热水，使烤箱内保持一定的湿度。
9、发酵完毕，在面包坯上涂一层蛋液，放入已经预热好上火165度，下火170度的烤箱中下层，烘烤15-17分钟。
10、做好的蛋糕取出晾凉放入保鲜袋保存，因为有培根，所以尽快在24小时内食用完毕。
九、培根芝士面包
食材
清水75克、鸡蛋液10克、白砂糖20克、盐1/4小勺、高粉140克、奶粉1小勺、干酵母1小勺、黄油15克、培根4片、芝士片适量、沙拉酱适量、小葱适量。
做法
1、面团原料中除黄油外放入面包机揉面20分钟，放入软化的黄油，再揉20分钟。
2、检查面团，达到出膜的扩展阶段，进行第一次发酵，面团发酵至2.5倍大。
3、将面团排气，分成四等份，揉圆，这个配方的面团比较粘，我也没有完全揉圆。
4、松驰15分钟，取一份面团，擀开，放上一片培根。
5、从上至下卷起来，卷紧，收口处更要捏紧，将4个都做好，放在垫好烤纸的烤盘里。
6、进行二次发酵，发至两倍大后，刷上鸡蛋液，放上一片芝士，再挤上沙拉酱。
7、入预热好的烤箱烘焙，烤好的面包就这样吃已经很美味，还可以在上面撒点小葱，味道更好哦。
十、葱香肉松芝士面包
食材
高筋面粉140克、糖20克、蛋液10克、盐1/4小勺、干酵母2克、奶粉2.5克、黄油15克、水80克、馅料：肉松+葱珠28克、表面装饰：蛋液适量、表面装饰：马苏里拉芝士适量、表面装饰：葱珠适量。
做法
1、后油法，将面团揉搓至扩展阶段，揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵。
2、当手指沾面粉在面团顶部捅一个洞，洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。
3、发酵好的面团取出排气，分割成四等分，揉圆，盖上保鲜膜，冰箱冷藏室里松弛。
4、面团松弛的时候，将马苏里拉芝士切成条备用。并且，准备馅料：摘取葱绿清洗干净，然后剪成葱珠——一部分与肉松混合均匀作为馅料（做好的馅料要平均分成四份），剩下些许稍后做面包表面装饰用。
5、松弛好的面团擀成椭圆形，翻面，在长边顶端放上一份馅料。
6、自上而下卷起来，接口捏紧，朝下放置在烤盘上。
7、全部做好后，放温暖湿润处进行第二次发酵。
8、第二次发酵结束后，表面刷上蛋液，放上马苏里拉芝士条，然后再撒上葱珠。
9、烤箱第二层，上下火175度，15分钟左右。
十一、海苔火腿芝士面包
食材
高筋面粉200克、干酵母1小勺、鸡蛋20克、牛奶100克、黄油30克、海苔适量、芝士适量、火腿适量、细砂糖20克、盐4克。
做法
1、将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
2、继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
3、排气，滚圆，中间发酵15分钟。
4、中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片，在面片上铺上芝士、海苔；撒上火腿丁；下端留出空隙不要铺。
5、在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液。
6、把面片从上至下卷起来（从没有刷全蛋液的一端开始卷），要卷紧，成为一个长面卷。
7、把长面团切成8个一样大小的小面团竖起来，将面团进行最后发酵40分钟左右。
8、发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液，放进预热好180度的烤箱烤焙，15分钟左右，到表面金黄色即可。
十二、芝士熔岩面包
食材
高粉150克、牛奶70克、白砂糖20克、蛋液20克、盐1.5克、酵母2克、黄油15克、芝士100克、熟胡萝卜土豆碎50克。
做法
1、将有的材料除黄油外放入面包桶，面包机揉面
2、面包机揉完第一个15分钟后加入软化的黄油再揉15分钟
3、面团揉到扩展性阶段（可以拉出手膜不易断）稍稍整圆进行发酵
4、发酵好后排气，整成五个大小均匀的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
5、胡萝卜土豆碎事先炒熟放凉和芝士混合拌匀做馅料。
6、取一份松弛好的面团擀圆，放上馅料，用包包子的手法包好，收口捏紧，收口朝下。
7、全部做好放在温暖有一定湿度的地方进行发酵（可放入烤箱旁边放一碗水）。
8、发酵两倍大小取出表面筛一层面粉，用剪刀剪出一道深的大口子，剪透可以看到里的馅料。
9、再在切口垂直方向侧剪口，再另一侧剪口（注意口不能太大也不能太小），成十字口。
10、用手稍稍把四个角拉开，使口子张开变大，全部做好。
11、烤箱预热好160度中层烤20分钟。
十三、沙拉芝士火腿面包
食材
高筋面粉280克、水160克、细砂糖40克、黄油30克、奶粉15克、干酵母3克、盐3克、全蛋液适量、沙拉酱适量、芝士适量、火腿肠5根。
做法
1、面包桶内放入除黄油外的所有材料，选择和面程序，启动和面程序，揉成面团。
2、启动和面程序，揉成稍光滑的面团，再加入黄油继续一个和面程序，揉出能拉出手套膜的扩展阶段。
3、在室温下发酵到2－3倍大，用手指蘸干面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩，就证明发好了.(28度的温度下需要1个小时左右)
4、把发酵好的面团排出空气，分成10份揉圆，进行15分钟中间发酵。
5、面团发酵时，把火腿处理一下。
6、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条，把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
7、依次做好所有的火腿卷，直到面团变成原来的2倍大。
8、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，挤上沙拉酱，放上芝士条。
9、烤箱预热到160度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
十四、土豆芝士面包
食材
高粉200g、低粉50g、酵母3g、盐3g、白糖18g、鸡蛋45g、水108g、黄油15g、马苏里拉芝士适量、
色拉油、洋葱1个、土豆小的5个、蒸鱼豉油1大勺、老抽半大勺、盐少许。
做法
1、先把土豆切丁 洋葱切丁，把土豆过凉水冲洗几次 去淀粉。
2、锅入倒入少许油。
3、倒入土豆丁翻炒几下，加入洋葱丁翻炒，再加入蒸鱼豉油和老抽加适量水煮上几分钟。
4、最后收汁加盐翻动几下就好了。
5、后油法将所有材料混合揉到扩展阶段。
6、发酵1小时至2倍大，戳个洞不回缩。
7、分割成8份 每份50克 滚圆 松弛15分钟。
8、取个面团揉成长方形，中间用手指挖个长条的凹洞。
9、将土豆洋葱放在凹洞里，放上马苏里拉芝士。
10、进行发酵40分钟，面包胚有空气感。
11、表面刷上蛋液，用牙签在有土豆处的地方叉几下面包胚，这样是为了最后烤好后面包不要涨的太大，使上面的菜都掉下来，烤箱180度20分钟。
十五、香肠芝士面包
食材
面包粉100g、水80g、香肠4个、芝士片2片、芝麻适量、酵母5g、盐适量、糖20g、牛油20g。
做法
1、除奶油外，所有材料混合揉匀,再加入奶油继续揉至扩展阶段。
2、发酵结束后，取出面团 重新搓揉面团排气。分割成4份，滚圆，室温静置松弛15分钟。
3、松弛结束后，取一小面团，用擀面杖擀成椭圆形。
4、将芝士片放上再将香肠放入整形。
5、整形好的面团一一放在烤盘上, 最后发酵45分钟。
6、刷上蛋液，洒上芝麻在面团上，预热烤箱170度，烤20分钟或表面呈金黄色即可。
十六、火腿芝士面包杯
食材
高筋面粉500ml、鸡蛋A1个、酵母5克、温牛奶150ml、糖2汤匙、黄油30克、火腿1段、芝士100克、葱花1段、黑芝麻10克、鸡蛋B1个。
做法
1、准备温热的牛奶，里面加入鸡蛋A，酵母和糖，搅拌均匀。
2、面粉入面包机，加入和好的液体。
3、选择发酵程序，一个半小时。然后坐等休闲。
4、点搅拌程序，15分钟，加入黄油，搅拌结束，桶里干干净净。
5、被蛋糕盘里抹油，将面团醒一会儿，拿出来分12份。
6、抹平，放入料，卷起来，塞入杯子里。
7、撒上些芝士，将鸡蛋B打散，刷在表层。烤箱预热。上下火，200度，烤20分钟。
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