四喜丸子的做法
1、另取一锅把青菜放入到开水中，煮烫一分钟就可以捞出来放在盘中垫底。等到锅中汤汁慢慢减少到没多少时，就可以将丸子捞出来放到盘子中。
2、食材。葱姜切末。肉馅中加入葱姜末。加入一个蛋清、水淀粉、生抽、少许老抽、面包渣、盐、少许清水沿一个方向搅打至上劲。鸡蛋煮熟剥去皮备用。
3、四喜丸子的做法 步骤step 1 猪肉馅800克、剩馒头1个、葱姜末、五香粉、白胡椒粉等食材 步骤step 2 肉馅中加入葱姜末、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等调料拌匀。
4、四喜丸子的家常做法是将肉糜放入大碗中，加入盐、酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀。把胡萝卜、香菇、豆腐干分别切成小丁，大葱和姜切末，与肉糜拌匀。把面粉、鸡蛋和清汤搅拌均匀，成为糊状备用。
5、四喜丸子做的时候还是需要注意很多的，简单的从以下几个方面：原料：肥肉和瘦肉，混合比例约为3：7，最好手剁肉馅400克左右，马蹄4只，鸡蛋1个，西兰花1/2棵。
四喜丸子的家常做法
1、步骤：肉馅内加姜末，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，胡椒粉顺时针搅拌上劲。加入鸡蛋继续搅拌。加入馒头渣或者面包渣继续搅拌（凉馒头用擦丝器擦成渣）。搅拌均匀后加入葱末搅拌均匀，葱末一定要最后加。
2、首先我们准备一下食材：大葱拍散，生姜一块也同样拍散，放在盆中，倒入清水浸泡，拍散才能更好的泡出葱姜水，小葱切成葱粒，生姜切成姜片，抓入八角2个、香叶1克、干辣椒2克。
3、四喜丸子的制作方法 准备食材：猪肉、胡萝卜、生菜、鸡蛋、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、水淀粉、葱白、胡椒粉、植物油。葱白切末，生姜一半切片一半切末，胡萝卜切丁，猪肉切丁，生菜洗净备用。
4、做法猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细； 马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁； 肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。
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