四川干盐菜怎么炒好吃呢?
1、准备材料：盐菜250g、油适量、盐适量、青尖椒适量、红米椒适量、小葱适量。小葱、青尖椒、红米椒切段。盐菜洗净切沫。锅内放油后倒入辣椒炒香。倒入小葱炒香。倒入盐菜翻炒。
2、食材：盐菜适量、小米辣适量、青辣椒适量、大蒜瓣适量、油适量、花椒油适量、生抽少许。 准备食材：适量盐菜、青辣椒、小米辣椒、蒜瓣。 将盐菜用容器淘洗两遍控干水份装盘。
3、辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、酱油适量。做法：猪肉洗净切薄片。干咸菜去老蔸洗净切1厘米长段。肥猪肉切碎。锅烧热，放少许油，下肥肉碎炸油。放猪肉片翻炒出油。放料酒和酱油。
皮干咸菜如何做,咸香筋道,脆爽可口,非常开胃呢?
1、请点击输入图片描述 干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的泥沙。菜烧得再好吃，如果碜牙那都无法入口。请点击输入图片描述 咸干菜泡软洗净后，再切碎，尽量切得小一些。
2、用清水漂洗两遍，每一遍都用手挤挤水分，然后再加水浸泡两个小时左右。注：泡水的目的是去除咸菜中的酸咸味，这样炒出来的咸菜才更醇香！请点击输入图片描述 泡好的咸菜再过一遍清水，将水挤掉。
3、西瓜皮咸菜 原料：西瓜皮500克、辣椒粉、盐。做法：准备好西瓜皮。将西瓜皮的绿衣去掉。切成小条。加入盐，腌制4小时。挤去水分，晾晒在通风的地方。晾晒出西瓜皮表皮的水分，但是不能晒成干，加入辣椒粉。
4、冰箱拿出来的猪肉皮解冻后，切成小方块，用清水泡30分钟左右。豇豆清洗干净切成两段，青椒清洗干净去掉把跟里面的籽。锅里放入适量清水烧开后，倒入猪肉皮煮3分钟，捞出备用。
5、前期准备：生大头菜10斤前期准备：盐3两、砂糖(白的红的都可以)4两。后期准备：味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。
6、咸菜都特别的咸，所以在炒制之前，先用清水泡一个小时，泡出其中多余的盐分。锅中加水，将泡好的咸菜焯水两分钟，继续去除其中的盐分。青菜洗干净，把根部分切成丝，叶片可以做其他的菜。青辣椒切丝。
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