炒米可以用热米饭吗
1、可以炒米饭即是人们所说的炒冷饭，既然是炒冷饭，那么就用凉饭去炒，不要用热饭来炒凉饭三碗，鸡蛋2个。把鸡蛋打开，用盆装上搅拌均匀。
2、热饭也是可以做的，但是做出来可能水份较大，口感差点，最好是用冷米饭或者是隔夜米饭，具体做法如下：洋葱、胡萝卜切丁，鸡蛋打散。放油炒散鸡蛋，变黄下其他食材爆炒。加米饭，放盐，生抽炒匀。出锅即可。
3、刚煮熟的白米饭也是能够用以做蛋炒饭的，仅仅炒出去的白米饭是较为非常容易粘在一块的，主要是刚煮出去的白米饭水份成分比较多，立即煸炒口味会差一点，一般炒米是需要挑选冷饭或是剩米饭。
怎样炒冷饭才好吃?
1、酱油炒饭 用料 剩米饭 适量 葱 适量 鸡蛋 一个 酱油（老抽） 适量 料酒 少量 耗油 少量 糖 少量 酱油炒饭(超级简单)的做法 一大碗剩米饭的量，用两三勺酱油，一点料酒，一点糖，再加一点油拌匀。
2、将饭倒入锅中，再加适量的水(一般半碗水，如果饭很硬就多加一点)，倒入饭里。最好是饭的周围有一圈水最好。 盖上锅盖，点火烧饭。待锅中听见有噼里啪啦的响声的时候，将火调到最小，然后揭开锅盖翻炒冷饭。
3、我们要做的第一件事是用孜然粉和辣椒粉腌制三文鱼，最好是用柠檬汁来去除葡萄干。泡菜炒饭。火腿和鸡蛋炒饭。
4、个鸡蛋打散成蛋液。锅中倒入5毫升食用油，倒入蛋液，小火炒熟。倒入午餐肉、黄瓜丁，翻炒均匀，加入2克盐2克，翻炒均匀 倒入150克冷饭，翻炒均匀，倒入葱末即可。
5、炒饭怎么做好吃 炒饭的做法是比较丰富的，其中酱油炒饭是不错的一个选择，需要准备好凉米饭、葱花、酱油、油、盐，首先要热锅。
6、用小勺花生油放入热锅中，先将事先搅拌好的蛋煎蛋皮，用铲将蛋皮弄碎并盛起备用。3 大火烧红铁锅，倒一大勺花生油进去，热镬搪油，不会焦煳，对于炒冷饭，这是关键的一步，这时加入姜略爆炒30秒。
冷饭怎么炒
此时可以将食盐放入； 青菜炒的接近熟的时候，将剩饭倒入锅中，铺在青菜上； 将鸡蛋倒入锅中，翻炒； 最后快要出锅时，往锅边淋入少许料酒增香，最后放少许鸡精，再翻炒几下。出锅。炒冷饭的技巧。
一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖，再加少许油拌匀；做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用；再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。
首先准备8克葱末，80克午餐肉切丁、50克黄瓜切丁，1个鸡蛋打散成蛋液。锅中倒入5毫升食用油，倒入蛋液，小火炒熟。
将锅洗干净，倒入100毫升的水（具体多少要看冷饭的分量），加盖，煮开。水煮沸之后，倒入冷饭即可。倒入的冷饭，千万不要压，直接加盖。加热约3分钟之后，揭盖。
准备好所有材料，鸡蛋打匀备用。热锅下油，倒入鸡蛋液到锅中。倒入隔夜的冷饭下锅炒匀。将饭拨到一旁，倒入虾仁，煎一下虾仁至半熟。下入火腿、叉烧、生菜丝葱花、盐、糖、鸡粉炒匀后出锅。
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