面粉的种类有哪些?
1、面粉的种类：按蛋白质的含量进行分类，目前我们通常把面粉分为三类：1 、高筋粉（强筋粉、高蛋白质粉或面包粉），蛋白质含量为1 2 ％一1 5 ％，湿面筋重量>；35 ％。高筋粉适宜制作面包，起酥糕点，泡夫和松酥饼等。
2、面粉分类 面粉按照性能和用途，可以分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉、富铁面粉等种类，其中，专用面粉包括饺子粉、饼干粉等，通用面粉包括标准粉、富强粉等，营养强化面粉包括增钙面粉、富强面粉等。
3、面粉的种类有高筋面粉，中筋面粉，黑麦面粉，低筋面粉，小麦面粉。高筋面粉指蛋白质含量平均为15%左右的面粉，通常蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
4、现在市场上的面粉种类有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，低筋面粉的筋度比较低，这样做出来的烧饼吃起来口感会更好。
5、面粉的种类可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。
面粉种类有哪些,大概可分为几种
按性能和用途分为：专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7＋1”营养强化面粉等）。
面粉分类 面粉按照性能和用途，可以分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉、富铁面粉等种类，其中，专用面粉包括饺子粉、饼干粉等，通用面粉包括标准粉、富强粉等，营养强化面粉包括增钙面粉、富强面粉等。
面粉按筋力强弱可分为高筋、中筋、低筋及无筋面粉。按性能和用途分为专用(面包粉、饺子粉、饼干粉)、通用 (富强粉)、营养强化 (增钙面粉、富铁面粉等)。按精度分为特制一等、二等、标准、普通面粉等。
面粉（指小麦粉）按性能和具体用途可分为专用面粉、通用面粉和营养强化面粉。
按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour及无筋面粉。
面粉分为哪几种类型?
面粉的种类：按蛋白质的含量进行分类，目前我们通常把面粉分为三类：1 、高筋粉（强筋粉、高蛋白质粉或面包粉），蛋白质含量为1 2 ％一1 5 ％，湿面筋重量>；35 ％。高筋粉适宜制作面包，起酥糕点，泡夫和松酥饼等。
面粉分类 面粉按照性能和用途，可以分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉、富铁面粉等种类，其中，专用面粉包括饺子粉、饼干粉等，通用面粉包括标准粉、富强粉等，营养强化面粉包括增钙面粉、富强面粉等。
小麦面粉，也就是家常最常见的白面粉，是制作面食的主要面粉原料。市场上的面粉按面的筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面条、水饺、包子等；低筋面粉一般做蛋糕、酥饼等。
面粉（指小麦粉）按性能和具体用途可分为专用面粉、通用面粉和营养强化面粉。
面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉3种。区别：颜色不同 高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。低筋粉：颜色较白，用手抓易成团。
纯面粉可以做饺子皮、煎饼、蛋糕、裹面糊、牛奶薄饼等。面粉有很多种类，按蛋白质来分类：高筋面粉，高筋面粉，又名强筋面粉，它里面的蛋白质含量高。最好的是春小麦面粉，来自加拿大。
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