青川鱼是什么鱼
1、青川鱼是一种海鱼，少刺，只有一根主骨，肉坚，鲜味十足。青川鱼又称鲐鱼。
2、青川鱼不是马鲛鱼。青川鱼，又叫青砖鱼、鲐鱼，是鲭科鲐属的鱼，体型偏小且较轻。而马鲛鱼，又叫鲅皮鱼或是马鲛鱼，是鲅科马鲛属的鱼，体型较大且较重。另外，青川鱼和马鲛鱼的肉质、分布区域也存在明显的区别。
3、青川鱼又称鲐鱼，含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养，鲜食时味美，加工出来的咸品和干品也相当可口，当鱼体不新鲜或腐败时，会形成大量的组胺，即一种过敏物质，引起食用者中毒，组胺中毒潜伏期一般为数分钟至数小时。
川丁子是什么鱼
1、学名蛇鮈.蛇鮈(Saurogobio dabryi)属鲤形目，鲤科，鮈亚科，蛇鮈属。俗称：船钉子，白杨鱼，打船钉，棺材钉，沙锥。体延长，略呈圆筒形，背部稍隆起，腹部略平坦，尾柄稍侧扁。头较长，大于体高。吻突出，在鼻孔前下凹。口下位，马蹄形。
2、大肚子大骨头也能吃的的鱼叫川丁子鱼。川丁子鱼学名蛇鮈，杂食性鱼。体肥壮，味道较美，骨头也可以吃，富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质，能预防骨质疏松症。
3、川丁子鱼鱼头大尾小，体呈方形长锥体，体形如古代造船使用的一种钉子，所以当地人称此鱼为船钉子鱼。一般在夏季进入繁殖季节，主要摄食水生昆虫或桡足类，同时也吃少量水草或藻类。
4、船钉子：意思这鱼的个体跟船上的钉子差不多大。也称川丁子等。中文学名“蛇鮈”，栖息于江河、湖泊中的中下层小型鱼类，喜生活于缓水沙底处。
5、川钉子鱼学名叫：蛇鮈。虫虫鱼学名叫：鲫花。在百度百科都查得到。
小鱼可以连刺带骨头吃吗
1、如果小鱼是油炸出来的，刺基本上被炸酥了，食用起来便于吸收另外还能起到补钙的益处；如果小鱼是水煮出来的，建议就不要食用，有刺喉咙的危险并且给肠胃吸收造成负担。
2、大家好，我是阿飞，你是不是也爱买大鱼吃，看见小鱼就绕过去了。其实小鱼的营养一点不比大鱼的少，小鱼的骨头软，做好了，连着鱼骨一块吃，补钙更好。
3、再度开枪，油烧沸六成热，调小火，下入小鱼再炸一会儿，那样鱼类吃着也更加酥，熄火再浸炸2min，那样骨骼都能够嚼着吃。随后捞起来控油补水，摆盘就可以开吃了。
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