家常炖鱼的做法
1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；之后加盐调味即可。
2、炖鱼的做法很简单，在炖鱼前一定要先把鱼煎至两面金黄起焦，这样炖出来的鱼味道才香，其次在炖的时候要小火慢炖这样鱼才会更容易入味，学会以上的制作小技巧做起来吧。 烧煮前加足水，让鱼在调味料水中慢慢的滚透入足味，至鲜香四溢。
3、炖鱼的家常做法如下：工具及材料：炒锅、菜刀、盘子、案板、辣椒、花椒、盐、料酒、鱼、葱、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、鸡精。将清洗好的鱼打上十字花刀。将辣椒、花椒、盐、料酒、姜洒在鱼上，腌渍10分钟。
4、方法一：原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以） 。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
5、炖鱼是大家吃鱼的时候比较常见的一个方法，需要我们准备好小鲫鱼两条，豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐以及鸡精各适量。首先我们要把鲫鱼、豆腐以及葱等材料全部清洗干净。
6、家常炖鱼的做法 鲤鱼清理干净，挑剔腥线，沥干备用。请点击输入图片描述 冷油下入花椒大料，小火爆香，待花椒变为褐色，关火，用油的余温爆香辣椒。请点击输入图片描述 捞出放入一个大碗中。
炖鱼的4种家常做法
1、下入辣椒段、葱段、醋、白糖、精盐烧开，用小火炖10分钟，改用旺火收汁，感觉汁稍浓时，拣去葱段、姜片、蒜瓣、八角不用，加入味精、胡椒粉、香油，出锅装碗即成。
2、加入蚝油、酱油、少许盐，再把啤酒加入锅中，啤酒的量浸泡至鱼的一半就可以，大火煮开小火煮20分钟，20分钟后大火收汁加入香葱、香菜，汁水变的浓稠后把鱼倒出装盘即可，这样一道美味的炖鱼就制作完成。
3、炖鱼的做法有：侉炖鱼，清炖鱼，大炖鱼，家常炖鱼，铁锅炖鱼。大炖鱼的做法：鲤鱼斩段。葱、姜、蒜稍改刀。肥猪肉切大片（放肥猪肉可以使鱼的肉质更细腻）。锅内放少许油，油热后放猪肉煎出猪油。
4、紫苏炖鱼 食材：紫苏叶、野生鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽 做法：鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。紫苏叶子清洗干净，沥干水分。起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段。
5、南瓜炖鱼的做法 材料 南瓜，明太鱼，高汤，葱段，姜片，生抽，白糖，料酒 做法 南瓜切大块，鱼切段。先煎鱼，加入南瓜炒一会。然后加高汤、葱段、姜片、生抽、白糖、料酒，炖吧。最后加盐，炖5分钟，出锅。
家常炖鱼怎么做
1、将玉米粉、面粉、酵母加水和成面团，室温发酵或者过夜冷藏发酵都可以。红椒切块，青蒜切段；鱼切花刀，加盐和料酒腌制。甜面酱、生抽、蚝油拌匀，在一旁待命。大铁锅多烧点热油，鱼擦干后下锅。
2、家常炖鱼方法：买一条新鲜的鱼，葱、姜、蒜、八角准备好。
3、辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、味素、醋、料酒、炖鱼豉油食用油。做法：将鱼洗干净，用精盐味素等调料浸渍30分钟待用。
4、炖鱼的家常做法如下：工具及材料：炒锅、菜刀、盘子、案板、辣椒、花椒、盐、料酒、鱼、葱、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、鸡精。将清洗好的鱼打上十字花刀。将辣椒、花椒、盐、料酒、姜洒在鱼上，腌渍10分钟。
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