柠檬是药用价值很高的水果之一，它富含维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等多种维生素和微量元素，对人体十分有益。
柠檬味酸甘、性平，归肝经、胃经，有生津止渴、和胃降逆、健脾、化痰止咳的功效。当人们感觉疲乏、胃口不佳时，喝杯柠檬水，常能提神、生津、开胃，消除疲劳。若有湿浊之邪蓄积成痰，出现咽喉不适、咳嗽痰多时，将柠檬汁加温水和少量食盐饮用，可化痰止咳。另外，柠檬有止呕安胎作用，尤为孕早期的女性喜爱，又被称为“益母果”。
柠檬怎么吃 柠檬蜂蜜水的做法及功效
现代药理研究表明，柠檬富含柠檬酸、黄酮类、挥发油及橙皮甙等成分。柠檬中的有机酸、柠檬酸有高度的抗氧化作用，能促进肌肤新陈代谢、延缓衰老，防止和消除皮肤色素沉着，具有美白护肤功效。因此，商家往往提取其活性成分制成各种化妆品。
此外，柠檬汁中的柠檬酸盐可抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，同时减缓钙离子促血液凝固的作用，能有效预防心血管疾病；柠檬富含的维生素C有消炎抗菌、增强人体免疫力的作用，被称为天然抗生素。柠檬汁还可以促进胃肠蠕动，消除体内积滞多余的脂肪，达到减肥的目的。
注意：柠檬较酸，消化性溃疡、慢性胃炎患者忌食柠檬，以防加重病情。
★ 柠檬蜂蜜水的做法及功效
材料：柠檬半个、蜂蜜两勺、矿泉水1瓶。
做法：柠檬用盐搓洗后，清水冲净，切薄片；准备一个杯子，放入两勺蜂蜜，再放入柠檬片，倒入一瓶矿泉水。将其搅拌均匀，静置15分钟后即可饮用。
功效：本品健脾开胃、美白润肤、排毒养颜。柠檬含有丰富的有机酸和维生素，可有效抗氧化，促进肌肤新陈代谢，配以蜂蜜清理肠道，消除体内积滞的废物，美容养颜。蜂蜜柠檬茶尤其适合面色黯淡的女性饮用，不仅可以改善容颜，还有一定的减肥功效。
