卤鸡爪正宗制作方法?
准备需要的食材。鸡爪,翅尖洗干净,鸡爪剪掉指盖。冷水下锅。煮沸,这一步主要抽血水和浮沫。然后捞出控干水分。鸡爪对半切开,好入味,熟的也快。
将鸡爪洗净,一个一个剪掉它们的小指甲。切好姜片,蒜,葱备用。冷水下锅,将鸡爪放进锅中,加入切好的葱姜蒜,加入适量料酒两大勺。煮沸时会冒出浮沫,及时用锅铲捞出去。
原料:鸡爪300克;辅料:卤汤1锅;制作步骤先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。
卤鸡爪的做法
将鸡爪去掉脚趾,放入冷水中烧开去除杂质。;捞出洗净备用。要把鸡爪冷却下来,主要是这样做的话,做出来会很好吃哦,大家试试。锅内倒油后放入配料爆香。
卤鸡爪 1 鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干。请点击输入图片描述 2 卤料用纱布袋包好,先用开水泡15分钟,以去沙砾和减少药味,再捞出纱布袋子。
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