一、荆芥菜的功效与作用
荆芥菜的功效与作用
荆芥菜的功效与作用，在日常生活中，荆芥菜是十字菜科植物的一种，是一种有价值的植物，经常被拿来入药，具有非常高的营养价值，下面为大家分享荆芥菜的功效与作用
荆芥菜的功效与作用1
一、荆芥的药用功效：
解表散风，透疹，消疮。
二、荆芥的食用功效：
荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油，以叶片含量最高，味鲜美，还可驱虫灭菌，生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。
荆芥主要产新疆，甘肃，陕西，河南，山西，山东，湖北，贵州，四川及云南等地；自中南欧经阿富汗，向东一直分布到日本，在美洲及非洲南部逸为野生。模式标本采自欧洲。
人工栽培主产安徽、江苏、浙江、江西、湖北、河北等地。
入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静，荆誉闹芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一，能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。
治疗外感表症。荆芥菜味辛性温，温而不燥，各种风寒或者风热感冒症状都可以使用，若与辛凉解表的药物配合使用，可以加大疏风散热的药效，对于发热头痛、鼻塞、咽喉痛等症状有明显的疗效。治疗咽炎、扁桃体炎。咽炎和扁桃体炎是现在很多人都患有的两种炎症，目前市面上治疗这两种炎症的药物中全都有荆芥菜，和桔梗以及生甘草配和药效更强。
出血。荆芥菜对身体各种出血症也有比较不错的疗效，主要是用荆芥炭止血，不过不同的出血症要配合其他不同的止血药。解表透疹。如患有风疹、荨麻疹等疾病时，可以用荆芥菜止痒，并且加速透疹，使病理过程可以尽快消退。
荆芥菜的功效与作用2
1、治疗外感表症
荆芥味辛性温，温而不燥，各种风寒或者风热感冒症状都可以使用。它若与辛凉解表的药物配合使用，那么可以加大疏风散热的药效，对于发热、头痛、鼻塞、咽橡虚州喉痛等症状有明显的疗效。
2、治疗咽炎、扁桃体炎
咽炎和扁桃体炎是现在很多人都患有的两种炎症，目前市面上治疗这两种炎症的药物中全都有荆芥，特和桔梗以及生甘草配伍药效更强。
3、出血
荆芥对身体各种出血症也有比较不错的疗效，主要是用荆芥炭止血，不过不同的出血症要配合其他不同的止血药。
4、解表透疹
如患有风疹、荨麻疹等疾病时，可以用荆芥止痒，并且加速透疹，使病理过程可以尽快消退。
药用价值
1、荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。
2、能镇痰、怯风、凉血。治 流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。 小儿发热抽搐。妇女崩漏。 产后血晕及腮鳈肿胀。止血通常取芥穗炒黑碾末面和黄酒外涂。
3、补肚子止泻，如遇惊吓，受凉。久治不愈，取鲜荆芥嫩草一棵，两颗 薄荷，三颗车前。炖 鸡蛋黄两个。连汤喝下。即日康复。
突然肚子疼，用双手按部齐眼。女的 正转六圈， 再反转六圈， 来回六次。男的反转九圈， 再正转九圈， 来回九次。很快会缓解。如遇小孩肚子疼不能站立直腰。马上灌食用豆油花生油植物油一小盅。
荆芥菜的功效与作用3
荆芥的营养价值
中医学资料中记载，荆芥是一种草本植物，含有薄荷酮物质，能辛温解表，发汗祛风，主要用于治疗感冒初期的怕冷、发热、鼻塞、头痛等症。荆芥的'花梗中分离出三个新的苯并呋喃类化合物，均有抗感染活性。
吃荆芥的好处
解表散风，透疹。用于感冒，头痛，麻疹，风疹，疮疡初起。炒炭治便血，崩漏，产后血晕。
1、外感表证。本品辛散气香，长于发表散风，且微温不烈，药性缓和，为发散风寒药中药性最为平和。对于外感表证梁蔽，无论风寒、风热或寒热不明显者，均可广泛使用。
2、麻疹不透、风疹瘙痒。
3、疮疡初起兼有表证。
4、吐血、衄血、便血、崩漏等多种出血证。
主治感冒寒热，头痛，目痒，咽痛，咳嗽，麻疹，风疹，痈疮，准将，吐血，血块血，便血，崩漏 ，产后中风、血晕。
荆芥的选购方法
夏秋二季花开到顶，穗绿时，割取地上部分，晒干。亦有先单独摘取花穗，再割取茎枝，分别晒干，前者称‘荆芥穗’，后者称‘荆芥’。放箱内或其他容器内盖紧，置干燥处，宜在30摄氏度以下保存，防霉，蛀，结串。
荆芥的副作用
表虚自汗、阴虚头痛忌服。
1、《药性论》：“荆芥久服动渴疾。”
2、《苇航纪谈》：“凡服荆芥风药，忌食鱼。”
3、《纲目》：“反驴肉、无鳞鱼。”
4、《本草经巯》：“痛人表虚有汗者忌之；血虚寒热而不因于风湿风寒者勿用；阴虚火炎面赤，因而头痛者，慎勿误入。”
荆芥哪些人不能吃
荆芥能为人体补充，丰富营养，但不适合所有人生活中那些表虚自汗以及阴虚头痛的人是不能吃荆芥的，他们吃了荆芥以后容易让病情加重，不利于病情恢复。另外大家在吃荆芥的时候还要注意，吃荆芥的时候不能吃鱼肉，更不能吃驴肉，不然容易出现食物中毒。
荆芥的食用方法
1、蒜泥荆芥
荆芥有多种不同的食用方法，在需要的时候可以把新鲜的荆芥洗净用沸水焯烫一下，然后取出过冷水降温，去掉水分以后，放入生抽香醋，食用盐和白糖，再放入适量的蒜泥淋上适量麻油调匀以后就是好吃的蒜泥荆芥。
2、荆芥炒鸡蛋
荆芥还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在需要的时候可以把新鲜的荆芥洗净剁碎加适量食用盐调匀腌制一会儿，然后再取4个鸡蛋磕开到碗中，加少量清水调匀，起锅放油加热以后把蛋液入锅炒成块状就可以。
3、荆芥煎饼
荆芥还能用来煎饼吃，再用荆芥煎饼的时候，需要把新鲜的荆芥洗净以后剁碎加适量食用盐，放入两个鸡蛋调匀，然后加入适量面粉和清水调成面糊，在平底锅中放适量食用油加热后取适量面糊入锅，摊成饼状，煎到两面微黄以后取出，降温以后可直接吃。
二、中草药：荆芥的功效与作用
【中文名】荆芥(《吴普本草》)
【类别】全草类
【异名】假苏、鼠蓂(《本经》)，姜苏(《吴普本草》)，稳齿菜(《滇南本草》)，四棱杆蒿(《中药志》)
【来源】为唇形科植物荆芥的全草。
【植物形态】荆芥
一年生草本，高60～90厘米。茎直立，四棱形，基部稍带紫色，上部多分枝，全株被短柔毛，叶对生，羽状深裂，茎基部的叶裂片5；中部及上部的叶裂片3～5，线形或披针形，长1.5～2厘米，宽2～4毫米，全缘，两面均被柔毛:下面具凹陷腺点，穗状轮伞花序，多密集于枝端，长3～8厘米；苞片叶状，线形，长乱0.4～1.7厘米，绿色，无柄；花萼钟形，长约3毫米，距纵脉5条，被毛，先端5齿裂；花冠淡紫色，2唇形，长约4毫米，上唇2裂，下唇较大，3裂；雄蕊4，2强；子房4裂，花柱基生，柱头2裂。小坚果4，卵形或椭圆形，长约1毫米，棕色。花期6～8月。果期7～9月。
大部分地区有分布。
本植物的根(荆芥根)亦供药用，另详专条。
【采集】秋季花开穗绿时割取地上部分，晒干。亦有先单独摘取花穗，再割取茎枝，分别晒干，前者称"荆芥穗"，后者称"荆芥"。
【药材】干燥的全草，茎方衡册形，四面有纵沟，上部多分枝，长45～90厘米，直径3～5毫米；表面淡紫红色，被有短柔毛。质轻脆，易折断，断面纤维状，黄白色，中心有白色疏松的髓。叶对生，叶片分裂，裂片细长，呈黄色，皱缩卷曲，破碎不全；质脆易脱落。枝顶着生穗状轮伞花序，呈绿色圆柱形，长7～10厘米；花冠多已脱落，只留绿色的萼筒，内有4个棕黑色的小坚果。气芳香，味微涩而辛凉。以浅紫色、茎细、穗多而密者为佳。
大部分地区有产，主产江苏、江西、湖北、河北等地。
同属植物裂叶荆芥东北等地亦作荆芥使用。裂叶荆芥的形态与上种相似，唯叶的最终裂片较宽，呈卵形或卵状披针形；花穗较大而疏；苞片卵圆形，带紫紫色；花冠蓝紫色，比萼片长1/2。
【化学成分】含挥发油1.8%，油中主成分为右旋薄荷酮、消旋簿荷酮、少量右旋柠檬烯。
【药理作用】用人工发热的家兔，口服荆芥煎剂与浸剂2克(生药)／公斤，无甚解热作用。在体外，高浓度(1:100)有抗结核杆菌之作用。
【炮制】荆芥:拣净杂质，用水略泡，捞出切段，哂干，炒荆芥:取切段的荆芥置锅内，文火微炒，取出放凉(炒荆芥穗方法同)。荆芥炭:取切段的荆芥置锅内，用武火炒至焦黑色，存性，少喷清水，取出晒干(荆芥穗炭方法同)。
【性味】辛，温。
①《本经》:"味辛，温。"
②《医学启岩拦弊源》:"气温，味辛苦。"
【归经】入肺、肝经。
①《纲目》:"入足默阴经气分。"
②《雷公炮制药性解》:"入肺、肝二经。"
③《本草汇言》:"足厥阴、少阳、阳明经。"
【功用主治】发表，祛风，理血；炒炭止血。治感冒发热，头痛，咽喉肿痛，中风口噤，吐血，衄血，便血；崩漏，产后血晕；痈肿，疮疥，瘰疬。荆芥穗效用相同，惟发散之力较强。
①《本经》:"主寒热，鼠瘘，瘰疬生疮，破结聚气，下瘀血，除湿痹。"
②《药性论》:"治恶风贼风，口面歪邪，遍身顽痹，心虚忘事，益力添糟。主辟邪毒气，除劳，治丁肿；取一握切，以水五升，煮取二升，冷分二服，主通利血脉，传送五脏不足气，能发汗，除冷风；又捣末和醋封毒肿。"
③孟诜:"产后中风身强直，研末酒服。"
④《食疗本草》:"助脾胃。"
⑤《食性本草》:"主血劳风气壅满，背脊疼痛，虚汗，理丈夫脚气，筋骨烦痛及阴阳毒，伤寒头痛，头旋目眩，手足筋急。"
⑥《日华子本草》:"利五脏，消食下气，醒酒。作菜生热食并煎茶，治头风并汗出；豉汁煎治暴伤寒。粗族"
⑦《本草图经》:"治头风，虚劳，疮疥，妇人血风。"
⑧《滇南本草》:"治跌打损伤，并敷毒疮。治吐血。""荆芥穗，上清头目诸风，止头痛，明目，解肺、肝、咽喉热痛，消肿，除诸毒，发散疮痈。治便血，止女子暴崩，消风热，通肺气鼻窍塞闭。"
⑨《纲目》:"散风热，清头目，利咽喉，消疮肿。治项强，目中黑花，及生疮，阴颓，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏。"
【用法与用量】内服:煎汤，1.5～3钱；或入丸、散。外用:捣敷、研末调敷或煎水洗。
【宜忌】表虚自汗、阴虚头痛忌服。
①《药性论》:"荆芥久服动渴疾。"
②《苇航纪谈》:"凡服荆芥风药，忌食鱼。"
③《纲目》:"反驴肉、无鳞鱼。"
④《本草经巯》:"痛人表虚有汗者忌之；血虚寒热而不因于风湿风寒者勿用；阴虚火炎面赤，因而头痛者，慎勿误入。"
【选方】①治风热头痛:荆芥穗、石膏等分。为末。每服二钱，茶调下。(《永类钤方》)
②治头目诸疾，血劳，风气头痛，头旋目眩:荆芥穗为末。每酒服三钱。(《眼科龙木论》)
③治风热肺壅，咽喉肿痛，语声不出，或如有物哽:荆芥穗半两，桔梗二两，甘草(炙)一两。上为粗末。每服四钱，水一盏，姜三片，煎六分，去渣，食后温服。(《局方》荆芥汤)
④治风，口眼偏斜:青荆芥一斤，青薄荷一斤。一处砂盆内研，生绢绞汁于磁器内，煎成膏；余滓三分，去一分，将二分滓日干为末，以膏和为丸，如梧桐子大。每服二十丸，早至暮可三服。忌动风物。(《经验后方》)
⑤治大便下血:一荆芥，炒，为末。每米饮服二钱，妇人用酒下。亦可拌面作馄饨食之。(《经偏方》)
二荆芥二两，槐花一两。炒紫为末。每服三钱，清茶送下。(《简便单方》)
⑥治产后血晕，筑心，眼倒，风缩欲死者:干荆芥穗，捣筛。每用末二钱匕，童子小便一酒盏，调热服，口噤者挑齿，闭者灌鼻中。(《本草图经》)
⑦治小便尿血:荆芥、缩砂，等分。为末。糯米饮下三钱日三服。(《濒湖集简方》)
⑧治痔漏肿痛:荆芥煮汤，日日洗之。(《简便单方》)
⑨治癃闭不通，小腹急痛， *** 肿疼，无问新久:大黄(小便不通减半)、荆芥穗(大便不通减半)，等分。各别为末。每服一、二钱，温水调下，临时加减服。(《宜明论方》倒换散)
⑩治疮疥:荆芥、金银花、土茯苓，等分。为末，熟地黄熬膏为丸，梧子大。每旦、晚各服百丸，茶酒任下。(《本草汇言》)
⑾治风毒寡疬、赤肿痛硬:鼠粘子一升(微炒)，荆芥穗四两。捣粗罗为散。每服三钱，以水一中盏，煎至五分，去滓，入竹沥半合，搅匀服之，日三服。(《圣惠方》)
⑿治脚桠湿烂:荆芥叶捣敷之。(《简便单方》)
【临床应用】治疗皮肤瘙痒症
取净荆芥穗一两，碾为细面，过筛后装入纱布袋内，均匀地撒布患处(如范围广，可分片进行)，然后用手掌来回反复的揉搓，磨擦至手掌与患部发生热感为度。治疗急慢性荨麻疹及皮肤瘙痒病，轻者1～2次，重者2～4次即奏效。
【名家论述】①《纲目》:"荆芥，入足厥阴经气分，其功长于祛风邪，散瘀血，破结气，消疮毒。盖厥阴乃风木也，主血而相火寄之。故风病、血病、疮病为要药。"
②《本草经疏》:"假苏，入血分之风药也，故能发汗；其主寒热者，寒热必由邪盛而作，散邪解肌出汗，则寒热自愈。鼠瘘由热结于足少阳、阳明二经火热郁结而成，瘰疬为病亦属二经故也。生疮者，血热有湿也，凉血燥湿，疮自脱矣。破结聚气者，辛温解散之力也。下瘀血入血分，辛以散之，温以行之之功用也。痹者，风寒湿三邪之所致也，祛风爆湿散寒，则湿痹除矣。""荆芥，风药之辛温者也，主升主散，不能降亦不能收。"
③《本草汇言》:"荆芥，轻扬之剂，散风清血之药也。…凡风毒之证，已出未出，欲散不散之际，以荆芥之生用，可以清之。…凡失血之证，已止未止，欲行不行之势，以荆芥之炒黑，可以止之。大抵辛香可以散风，苦温可以清血，为血中风药也。"
④《本草备要》:"荆芥，功本治风，又兼治血者，以其入风木之脏，即是藏血之地也。李士材曰，风在皮里膜外，荆芥主之，非若防风能入骨肉也。"
⑤张寿颐:"荆芥，治风热在表在上诸症，能泄肺热而达皮毛，风热咳嗽宜之，风热外感头痛寒热，亦是主药。又入血分，清血热，能治咽、喉、口、舌、发颐、大头诸症，亦治疮疡、风疥、瘰疬，吐衄，下血，崩漏，能澈上澈下，散结导瘀，厥功甚多，而亦甚捷，诚风热血热之一大法王，不可以其微易得而忽视之。然古法每谓产后中风，口噤发痉，角弓反张，血晕不醒，有豆淋酒法，以防风、羌活、荆芥等药，炒研为末，另以黑大豆妙热，酒淋乘热调药冲服。意谓此是产后猝受外风，故宜风药酒服，温升疏散之法，无论何书，往往称为大效，甚且托名于华元化，称之为华陀愈风散。不知产后噤厥，角弓反张，纯是阴脱于下，阳浮于上，虽曰中风，明是内动之风，上升冲脑，以致知觉运动顿失其常，镇而降之，犹恐不济，妄投风药，加以热酒，是为教猱升木，火上添油，杀之尤逮，安得有效之理，此皆古人误认内风作外风之治法。…惟荆芥炒黑，则轻扬疏散之性已失，而黑能入血，可以止血之妄行，若产后去血过多，阴不涵阳，晕厥昏瞶者，用童便调灌，则又能立定其气血冲脑之变，是为一举两得，却是佳方，此不可与豆淋酒之法作一例观也。"
【贮藏】置阴凉干燥处。
提醒您：荆芥 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。
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