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猪肘子怎么做又烂又好吃 猪肘子怎么做又烂又好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-08-11 22:11:26
导读

一、炖猪肘子怎么做又烂又好吃主料:肘子2个辅料:姜1块、大葱1段、八角4颗、花椒1撮、桂皮1块、酱油适量、小红辣椒1个、生抽适量、盐适量盯孝、热水适量。步骤:1、肘子洗净切块,尤其要洗掉骨头渣儿。2、入温水锅中煮开,去掉浮沫,捞出。3、凯态稿调料准闭告备好,大葱切段,姜切厚片。4、将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。5、倒入热水,与肉块平就可以,再倒适量的酱油调色。6、盖盖子,中火将水烧开后转微小火

一、炖猪肘子怎么做又烂又好吃

主料:肘子2个

辅料:姜1块、大葱1段、八角4颗、花椒1撮、桂皮1块、酱油适量、小红辣椒1个、生抽适量、盐适量盯孝、热水适量。

步骤:

1、肘子洗净切块,尤其要洗掉骨头渣儿。

2、入温水锅中煮开,去掉浮沫,捞出。

3、凯态稿调料准闭告备好,大葱切段,姜切厚片。

4、将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。

5、倒入热水,与肉块平就可以,再倒适量的酱油调色。

6、盖盖子,中火将水烧开后转微小火,慢慢炖着。

7、待肉烂汤鲜时,撒适量盐、倒少许生抽,再煮5分钟,关火。

二、肘子怎么做才能又烂又好吃

扒肘子的做法如下:

第一步,备好高汤、盐、键锋肘子、老逗漏抽、料酒、油、豆瓣酱、鸡精、水淀粉、小白菜、青蒜苗、葱姜蒜、泡脚和青红椒。再备上香料(干辣椒、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、小茴香和冰糖)。

第二步,将白蔻直接处理后洗好下锅,烧煮后捞出,备好炖锅,加葱姜和干辣椒,加高汤和肘子。

第三步,加香料盐、老抽和料酒烧煮半小时,用文火炖煮半小时。炒锅加油烧热,葱姜和青红椒下锅山亮烂爆香了。

第四步,加豆瓣酱翻炒,将汤倒进去,勾芡了,加鸡精和葱花烧煮收汁了,将其淋在肘子上即可。


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