家常大肉包子的做法
将买来的芹菜、白菜、猪肉洗干净。将芹菜和白菜切碎，备用。买来的肉首先切成小块状，然后放入料理机中，绞成肉馅。如果家里没有料理机那么可以选择自己切成肉馅，其实最好吃的肉馅还是自己切得比较好吃。
把面团搓成长条，揪成6个剂子，剂子擀成圆片，包入肉馅料，做成包子。包子摆在笼屉中，上盖，用旺火蒸25分钟。
步骤：1，先来准备肉馅，把猪前腿肉剁成泥，加入切碎的芹菜丁。2，加入盐，生姜粉，料酒，生抽，老抽，一大勺芝麻油。3，戴上一次性手套，往同一方向搅拌肉馅，直到肉馅充分吸满酱汁，变得浓稠即可。
肉剁成馅，芹菜焯一下，切碎。将肉馅和芹菜碎搅拌，加入适量花生油、盐、葱、姜、料酒、十三香调味。包好后，开水上锅蒸十五分钟即可出锅。
发面：温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。接着下手揉，尽量做到面光、盆光、手光。
肉包子的做法和配方窍门
做法：将面发好，醒面后，反复揉上劲，分成小面剂子，擀成皮。肉剁成馅，芹菜焯一下，切碎。将肉馅和芹菜碎搅拌，加入适量花生油、盐、葱、姜、料酒、十三香调味。包好后，开水上锅蒸十五分钟即可出锅。
取一个包子皮，上面填上肉馅。右手拇指和食指捏住包子皮，一个褶子一个褶子摞起来按压，边捏边提拉面皮。依次包好，静置醒15分钟。1蒸锅放足量的清水，蒸蓖抹油或者放浸透水的蒸布，将包子码入。
取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。加入切碎的葱花。包子饺子调料，加入少许。
肉包子的配方和做法如下：材料准备：面粉 500 克、酵母 5 克、热水适量、猪肉馅 300 克、青葱 2 根、姜末 适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。将面粉放入大碗中，加入酵母和适量热水搅拌至面团成型。
用料：猪肉750克、面粉500克、酵母8克、水190毫升、牛奶100毫升克。肉馅做法：猪后腿去皮后搅碎，加黄酒、葱姜汁、一个鸡蛋、生抽、蚝油、白胡椒粉。
在家里怎么做好吃的肉包子，关键在于包子调制好吃的馅料和包子的皮松软程度来决定的。食材：面粉750克，酵母5克，豇豆400克，猪五花肉500克，干槐花50克，葱20克，盐，酱油，五香粉，胡椒粉。
肉包子怎么做
将面粉放入大碗中，加入酵母和适量热水搅拌至面团成型。揉好的面团盖上湿布，放置在温暖处进行发酵，约1小时。猪肉馅加入切碎的青葱、姜末、生抽和盐等调料搅拌均匀。可根据个人口味添加适量的味精或其他调料。
新手做肉包子教程：主料：中筋面粉240克、酵母(干)4克、猪肉400克、姜适量、水（和面）150克。辅料：糖5克、盐适量、五香粉适量、芝麻油适量。步骤：猪肉剁碎，姜切成末，加10克左右的盐，一点五香粉，一勺芝麻油。
肉包子做法 鲜肉大包的做法： 面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
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