提拉米苏的做法
1、提拉米苏的做法如下:原料:鸡蛋25克、吉利丁15克、面粉200克、白砂糖20克、奶油20克、水200克。三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,蛋黄里加入60克浓咖啡液。倒入低份,搅匀。如下图所示。
2、提拉米苏的做法如下:主要材料:水、牛奶、生蛋黄、糖、马萨拉酒、马斯卡彭奶酪、淡奶油、浓缩咖啡、手指饼干、可可粉。主要工具:料理盆、打蛋器、杯子、勺子、冰箱、网筛。
3、在提拉米苏表面均匀的筛上可可粉。2可根据自己的喜好再撒上一层糖粉进行装饰。2装饰完毕,即可享用。
4、提拉米苏蛋糕的做法和配料如下:主料:淡奶油150毫升、水75克、细砂糖75克、鸡蛋黄2个、咖啡酒50毫升、吉利丁2片。辅料:可可粉、糖粉、马斯卡彭、手指饼干。先把吉利丁片用冷水泡软备用。
5、浓缩咖啡,手指饼干 -辅料- 白砂糖,水,咖啡利口酒,可可粉 先做鸡蛋的部分,60g白砂糖,20g水,糖和水的比例是3:1。取2个蛋黄放入搅拌机里搅拌。同时煮糖浆的部分,煮到116度-120度之间即可。
6、将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。将咖啡粉溶于咖啡酒里,加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些,如果只有咖啡酒,吃的时候就没有咖啡味。
如何做提拉米苏
吉利丁片用冰水泡软,捞出后捏去多余水份,放入碗中,隔水加热到融化。如下图所示。放入冰箱冷藏过夜,第二天用吹风机吹一下慕斯圈的四周,脱模。如下图所示。撒上可可粉,随意装饰。请享用美味的提拉米苏吧。
在提拉米苏表面均匀的筛上可可粉。2可根据自己的喜好再撒上一层糖粉进行装饰。2装饰完毕,即可享用。
先做鸡蛋的部分,60g白砂糖,20g水,糖和水的比例是3:1。取2个蛋黄放入搅拌机里搅拌。同时煮糖浆的部分,煮到116度-120度之间即可。中高速搅拌鸡蛋,沿着盆子慢慢加入糖浆。
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