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我们如果问一下80后的小伙伴,儿时最喜欢的零食,肯定能回忆出很多来。那对于花生芝麻糖这样的零食,好像只有过年的时候才能吃个够。那个时候过年的零食都是大人在家手工做的,现在回想起来真的很幸福,长辈们忙着做零食给我们,小朋友可以欢天喜地的围着大人转,还时不时的趁他们不注意的时候,偷吃两块。现在小朋友的零食都是买的,很少手工做零食啦。如果能自己学做一款小零食,而且所用食材也很简单,那家里的孩子也觉得超级幸福。对于美食,我们不仅是分享吃的口味,也是分享家的味道,分享家的温暖。甜秋姐今天就和您一起分享一下手工制作花生芝麻糖,您学会了可以随时在家做,做给家人和朋友吃,用美食分享更多的温暖与爱。明天就是六一儿童节了,如果您是宝妈家里有孩子的,可以尝试做给孩子一起分享呢!我们下面一起来学习一下是怎么制作的吧!
大约半斤的花生米,我是提前清洗沥干水分了。
2.把花生放入无水无油的锅中,用小火炒熟,中间要不停的翻炒,一定小火,不然会糊。一定要有耐心炒花生,花生炒到花生皮微微脱落的话,就可以关火了。
3. 炒熟的花生放凉之后,花生皮就很好去掉了。
4.去皮后的花生,我们再准备一个结实一点的碗,用擀面棍辅助,把花生压成花生碎。这一步压碎的方法,您也可以把花生放入保鲜袋中,用擀面棍按压碎,也不要太碎了。
5.准备50克的黑芝麻 放入无水无油的锅中,用小火把黑芝麻炒熟 炒到有噼里啪啦的响声就可以盛出。
6.另起锅,在无水无油的锅中,放入约200克的白砂糖,小火慢慢熬,要用锅铲不停的搅动,直至糖完全融化, 无气泡, 颜色变为深棕色。
7.我们放入花生碎和黑芝麻,这个动作一定要快,并且不停地快速翻炒均匀。
8.让花生碎和黑芝麻全部都沾上糖浆,翻炒均匀后,我们在糖冷却之前,快速的放到菜板上。按压整理一下,再次用万能的擀面棍辅助擀平整,这样也可以避免烫手。
9.稍微放凉后,我们再切成您喜欢的小方块。千万不要等它凉透,那样切块时很容易碎; 也不要切得太早, 那时可能还没定型。 稍微凉一会儿就可以切小块了,美味即成。
食材明细:
花生半斤,黑芝麻50克,白砂糖200克
烹饪小贴士:
1.花生炒熟后放凉去皮, 再碾碎,但不要太碎,这样的目的是为了让花生和芝麻粘在一起时少些缝隙。
2.白砂糖熬成糖浆的时候,一定要小火慢慢熬制,要用锅铲不停的搅动,直至糖完全融化, 无气泡, 颜色也变为深棕色。
3.花生芝麻糖要等稍微放凉之后再切,千万不要等它凉透,那样切块时很容易碎; 不要切得太早, 那时可能还没定型。
花生芝麻糖这样的家常做法,真的是非常的简单,食材也是常见的,这样做出来的小零食,也非常的健康营养,学会这样做,也是小有成就感哦!
各位小伙伴们,花生芝麻糖这样做,您学会了吗?喜欢的话,您可以先收藏加关注,可以尝试做一下哦!也欢迎您留言分享!欢迎关注甜秋姐美食,我们一起分享和学习美食制作!
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