辣子鸡历来是人们餐桌上的一道美味，今天咱们给这份辣子鸡加点青椒，香辣清爽闻着就流口水一学就会！青椒辣子鸡，鸡肉鲜香多汁，嫩韧有嚼劲，配上色泽红亮的红辣椒，麻辣味浓，鲜香醇厚，再配上一味清爽嫩口的青椒，香气四溢，不知不觉又多吃了几碗米饭！
用料
鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、食用油。
青椒辣子鸡的做法
1、提前将所需食材备齐。选择比较好处理的鸡腿肉，用水洗去血水，将上面的鸡腿肉剔下来切成大小均匀的鸡丁，放入盘中备用。
2、青椒清洗干净后，去掉里面的辣椒籽，切成青椒段。葱、姜、蒜和干红辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段。
3、锅内热油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒煸炒出香味，然后放入适量的豆瓣酱煸炒出红油，放入切好的鸡丁翻炒，放入料酒、生抽、老抽、醋、糖调味。
4、炒至鸡肉变色入味，裹上浓郁的酱汁后，再加入切好的青椒段，炒至青椒断生，最后根据自己口味放入适量的盐调味，大火收汁即可关火出锅。
5、一盘香辣清爽的青椒辣子鸡就完成了，鸡肉鲜香多汁，再配上一味清爽嫩口的青椒，香气四溢，不知不觉又多吃了几碗米饭！
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