对于牛奶来说，最重要的是保持新鲜，因此牛奶的包装成为保鲜中非常重要的一环。相比于塑料、玻璃等其他包装材料，纸盒的优势较大，可以说是100分的包装材料。
牛奶的保存很有讲究，保持新鲜非常重要。所以牛奶销售是有范围要求的，一般市场在450公里半径内，牧场分布在加工厂周围，这样的牛奶在保质期方面有一定的优势。
市面上出售的牛奶，有纸盒包装，有塑料瓶包装，还有玻璃瓶包装，各种各样，不一而足，那么哪种包装对保存牛奶最有益呢？
纸盒包装的牛奶，如果打分的话，能打到100分。
首先，纸盒包装对奶源的要求较高，在超市里我们往往可以注意到，纸盒包装的牛奶，奶质一般比较高。
其次，在加工过程中，纸盒包装对牛奶的品质更有保证。
第三，纸盒包装的密封性较好，并且不透光，不会造成与牛奶接触后的物质交换。牛奶的吸附味道能力很强。正常情况下，应该奶是奶，包装是包装，互不侵犯。但某些意外情况下，包装上的味道很可能进到牛奶里面去。
当然，其他包装材料，比如塑料，玻璃，当然都是可以的，只是如果一定要分出高下，别的包装可以打95分的话，纸盒包装就能打到100分。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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