炎炎夏日里，天气越来越闷热了，连带着我们的胃口也越来越刁钻了，以前经常吃的饭菜，现在也不怎么喜欢吃了，以前吃饭的时候，我还能吃两大碗米饭呢，可是现在就勉强只能吃一碗了。
所以今天跟大家分享用菠萝跟鸡肉一起做出来的一道酸甜开胃家常菜，而且做法也敲极简单哦，喜欢这道菜的朋友一定要试一试哟。
酸酸甜甜的菠萝是天然的糖醋佐料，还带着水果的香气，菠萝的清香酸甜跟鸡肉的鲜美嫩滑充分的融合在一起，酸甜清爽恰好中和了鸡肉油腻的同时，还带着一丝丝的小清新，再搭上爽口的彩椒，营养均衡，丰富的口感在味蕾中绽放，好吃又开胃。
酸酸甜甜菠萝鸡
所需的食材：鸡肉、青红彩椒、菠萝、生姜、淀粉、生抽、料酒、蚝油、盐。
1、把鸡肉洗净剁成大小合适的鸡肉块，然后加入料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉腌制半小时。（鸡肉也可以再买的时候，让老板帮忙剁好，回来之后再洗净清洗干净腌制，这样就比较方便一些。）
2、把生姜、青红彩椒洗净切好备用。
3、菠萝洗净切成大小合适的块状后，用盐水浸泡30分钟，捞出沥干水分（菠萝买的时候也可以让老板帮忙削好皮，这样买回来之后就不用自己动手削皮啦。）
3、热锅倒油烧热后，把菠萝、青红彩椒翻炒半熟的状态后，盛出备用。
4、锅里留油烧热，放入生姜片煸香，再放入鸡肉用大火翻炒至两面金黄。（这个步骤可以让鸡肉表皮快速的收汁，这样吃的时候，里面的肉质就不会那么干了。）
5、然后加入清水没过鸡肉，再盖上锅盖，用大火煮开后，调小火焖煮15分钟左右。
6、接着把菠萝、青红彩椒倒入，翻炒均匀，再盖上锅盖继续焖5分钟。
7、最后打开锅盖，翻炒收汁，加点盐调味就可以了。
出锅装盘后，再撒点白芝麻或者是葱花、香菜点缀就完成了。酸酸甜甜的菠萝鸡肉，不仅色香味俱全，而且味道酸甜美味可口，还超级开胃下饭哦。
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