关于什么是ORAC值？这个很多人还不知道，今天小霄来为大家解答这个的问题，现在让我们一起来看看吧！
什么是ORAC值？
ORAC值是衡量食物抗氧化能力的指标。它代表了一个物质对抗氧化剂（如自由基）的消耗能力，也被称为“氧化还原抗性能测试”。
研究表明，自由基和其他氧化性物质在我们的身体中会产生不良影响。这些物质会损害我们的细胞和组织，导致疾病和加速身体老化。而抗氧化剂可以消除或减轻这些不良影响。
因此，ORAC值是重要的，因为它揭示了食物中抗氧化剂的总量。较高的ORAC值意味着食物越具有抗氧化能力。
常见的具有高ORAC值的食物包括水果、蔬菜和坚果。例如，蓝莓、黑莓和草莓的ORAC值在20,000-30,000之间，而大豆、桃子和菠菜的ORAC值在1,000以下，这说明前者更有抗氧化能力。
虽然ORAC值在过去是食品营养价值的一项重要指标，但目前的研究认为，因为该指标只是一个体外的测量方法，并不能很好地反映抗氧化剂在体内作用的情况。同时，抗氧化剂并不是万能的，不能保证一定能够预防疾病。
因此，人们在选择食物时需要综合考虑各种因素，包括食品的其它营养素、低热量/低脂肪/低糖等特点、是否易于消化吸收等，并多样化选取。好的膳食习惯可以营造身心健康，但它需要更加全面、科学的策略。
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