“龙利鱼”鲜嫩无刺，大人孩子都爱吃，水产老板：自己从不吃
说到龙利鱼，相信很多朋友都再熟悉不过了，最近几年来，龙利鱼在市场上非常受欢迎，因为其鲜嫩的口感和低廉的价格，深受大人、小孩的喜爱。其实，这种所谓的“龙利鱼”可能不是真正的龙利鱼。
在之前的很长一段时间里，龙利鱼和巴沙鱼在市场上一直被混淆，时间长了，在一些人的潜意识里，也就认为巴沙鱼就是龙利鱼。虽然说，现在的一些大型超市都会注明巴沙鱼和龙利鱼，但在一些小超市和水产店里，还是会把巴沙鱼拿来当龙利鱼售卖，但懂行的水产人却从不会吃这种鱼。
在北方的不少地区，一提到龙利鱼，人们脑海中首先想到的就是超市里冷冻的鱼柳。巴沙鱼和龙利鱼，虽然制作成鱼柳之后形态比较相似，但营养价值和口感却差了不少。其实，现在已经很少有龙利鱼会加工成鱼柳进行售卖了，为的就是可以和巴沙鱼更好地做区分。下面小编就为大家分享一下龙利鱼和巴沙鱼的区别。
龙利鱼是一种近海鱼类，味道鲜美、久煮不老、基本闻不到什么腥味和异味，龙利鱼的营养价值也比较高，其中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，龙利鱼的产量相比巴沙鱼要少很多，所以价格也是巴沙鱼的好几倍。现在市场上的龙利鱼都是整条出售，很少会制作成鱼柳。
巴沙鱼产自湄公河，产量极高，是一种淡水鱼，自身带有淡淡的土腥味，而且营养价值也比较一般，甚至还不如草鱼、鲤鱼；巴沙鱼制作成鱼柳以后，大多都会用保鲜药水进行浸泡，目的是为了锁鲜、去腥和长时间的保存；在一些火锅店和酸菜鱼店，经常可以看到这种冷冻的巴沙鱼柳。
巴沙鱼的口感鲜嫩，有不少的家长都喜欢买来给孩子吃，其实，市面上的大多数巴沙鱼中都含有磷酸盐（保鲜水），这种物质对于生长发育期的孩子来说不太好。有条件的，可以常给孩子吃一些龙利鱼。
关于巴沙鱼和龙利鱼的区别，你都了解了吗？下次遇到这种鱼，可千万别买错了哦！
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