1. 为什么萝卜地上部分和地下部分颜色不一样
萝卜的地上部分在光下能形成叶绿素；地下部分没有接受到阳光的照射，没有叶绿素形成．因此，萝卜的地上部分和地下部分颜色不同，造成这种差异的主要环境因素是光照．
故选：A
2. 红萝卜和白萝卜都是萝卜,为什么颜色不同
萝卜的颜色不同，其功效亦不同，下面给你介绍一下各种颜色萝卜的功效：
一、胡萝卜——护眼、预防夜盲症
胡萝卜是我们日常生活中最长食用的蔬菜，它因其丰富的营养价值被人们所青睐。中医学认为，胡萝卜味甘、辛，性平，具有健脾消食化滞、清热解毒、顺肠通便、降脂降压、防癌抗炎等功效。《本草纲目》中也有记载“胡萝卜下气补中利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。显然，胡萝卜是我们生活中不可或缺的保健良品。
胡萝卜除具有白萝卜和青萝卜的功效外还有几种其特有的功效。
1.保护眼睛。
胡萝卜中的B-胡萝卜素参与视紫红质的合成和再生，对保护视力、防治夜盲症有着十分重要的作用，常吃胡萝卜可以使眼睛更明亮、不干燥，不易产生夜盲症。
2.皮肤红润有光泽。
常吃胡萝卜可使皮肤不干燥、保持滋润，有抗菌抗病毒的能力。如果皮肤干燥，则可能缺少维生素A，皮肤易被细菌病毒侵袭。
3.抗癌防癌。
根据临床调查显示，多数癌症病人都是体内缺乏胡萝卜素，胡萝卜素可以转化成维生素，有提高免疫力，抑制癌细胞生长的能力；胡萝卜中还含有木质素，木质素也有增强免疫系统中吞噬癌细胞的能力的作用；此外，酚类也是胡萝卜中特有的物质，它可以分解致癌物质硝酸铵。所以常食胡萝卜可以起到防癌抗癌的功效。
〈饮食禁忌〉
萝卜虽好，但亦不是人人都适合吃。脾胃虚者、胃肠不适者、胃痉挛患者不适合食用，同时人参和其他滋补品不宜与萝卜同食。
人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，殊不知萝卜中所含的钙有98％在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。
二、白萝卜——有消炎作用
从中医的角度讲，白萝卜味甘、辛，性平和，无毒。有下气消食、润肺止咳、解毒生津利大小便的功效。
白萝卜中含有能提高白细胞吞噬能力的木质素；分解体内致癌物质的干扰素，可以抑制癌细胞的生成，起到防癌抗癌的作用；具有抗氧化作用的维生素C，可以起到延缓细胞衰老，增强机体免疫力的作用。此外，白萝卜中还含有钙、磷、铁、钾等微量元素。
白萝卜生吃可促进消化，并有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。
三、红萝卜——有补钙作用
东北红萝卜是萝卜的一种，是我国东北地区的特产。由于因气候及品种等因素形成了东北红萝卜极高的营养价值和药用价值。有检测报告显示：东北雌性红萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。
东北红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
红萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收，所以红萝卜是补钙之佳品，研究发现，红萝卜的钙含量比白萝卜高24%，比青萝卜高6%。
红萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。东北红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢；东北红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、维生素c等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
四、青萝卜—— 有减肥作用
萝卜的营养价值非常丰富，民间常有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。青萝卜其味辛、性微凉，有健脾消食，止咳化痰，顺气利尿的功效。（中国食品招商网）
青萝卜所含热量少，纤维素高，吃后易有饱胀感，有减肥的作用；青萝卜中还含有芥子油，可以促进胃肠蠕动，起到促进消化、排毒的作用；此外，青萝卜还能诱导人体自身产生干扰素，增强抗病能力，抑制癌细胞增长。经常吃萝卜可以降血脂、软化血管、预防动脉硬化、冠心病等。
3. 为什么种白萝卜底部是紫色
品种原因引起的发紫是可以食用的。萝卜品种中有这样一类，外皮是紫色的，又以蒂上方的颜色最深，底部最浅，这样的萝卜没有食用问题，可以放心购买。紫胡萝卜是个“新鲜”品种。紫胡萝卜因富有抗氧化特性的花色甙色素，能有效预防心血管疾病等，许多国家都在研究它。
同理，除开品种原因，其他因素引起的发紫就不建议食用。
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