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老式夹心面制作方法 老式夹心面怎么制作

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-08-02 16:54:36
导读

老式夹心面制作方法?启动和面程序,缓慢倒入鸡蛋牛奶液,因为水分较多,比较沾桶身,但做好的面包会很柔软,我来为大家科普一下关于老式夹心面制作方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!老式夹心面制作方法启动和面程序,缓慢倒入鸡蛋牛奶液,因为水分较多,比较沾桶身,但做好的面包会很柔软。大约20分钟后,放入软化的黄油,继续揉20分钟左右。这个时候准备奶酪馅,120克软化的奶油奶酪,用电动打蛋器打顺滑后

老式夹心面制作方法?启动和面程序,缓慢倒入鸡蛋牛奶液,因为水分较多,比较沾桶身,但做好的面包会很柔软,我来为大家科普一下关于老式夹心面制作方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

老式夹心面制作方法(老式夹心面怎么制作)1

老式夹心面制作方法

启动和面程序,缓慢倒入鸡蛋牛奶液,因为水分较多,比较沾桶身,但做好的面包会很柔软。

大约20分钟后,放入软化的黄油,继续揉20分钟左右。

这个时候准备奶酪馅,120克软化的奶油奶酪,用电动打蛋器打顺滑后加入30克淡奶油打至顺滑无颗粒,放入冰箱备用。

面团揉好后,发酵至两倍大,取出分70克左右8个。

盖上保鲜膜醒几分钟,取一个面团,上下擀成舌头形状。

从上往下裹起来,接口处压一下,朝下放入烤盘。

另外四个奶酪包擀成原型,放入适量奶酪馅。

收口朝下,放入烤盘。收口要收好,不然一会一盘的奶酪馅哦。

长条的面团已经发酵至两倍大,撒上香酥粒。

上下火165度,18分钟。温度根据自家烤箱脾气调整。上色快的话可以放锡箔纸。

出炉,长条的面包中间切开,挤上打好的奶油,放上水果装饰一下。(50克淡奶油加少许细砂糖打发刚好可以挤5个面包)


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