美胖最爱的一个景象，不是挂着一排排的衣服，一整墙的包包和鞋子，而是红彤彤的一大排腊肠啊！！！
这些腊肠虽然吃不到，可看着就是开心！冬天啦，小伙伴们准备好做腊味了吗？
– – 今日推荐菜单 – –
广式腊肠 / 腊肠蒸鲜笋 / 原味腊肉
豆干炒腊肉 / 腊鸭焖藕 / 自制湖北腊鱼
广式腊肠
图文 |恬萝姑娘
原料
猪肉1000g、肠衣半米、食盐18g、砂糖75g、白酒10g、生抽10g、清水15g。
做法
1、猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁。
2、加入18g食盐。
3、加入10g生抽，其他的淡色酱油也行。
4、加入10g白酒，高度的。
5、最后加入15g清水。
6、使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时。
7、可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣。
8、温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分。
9、找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去。
10、最后的一小段打一个结。
11、随后就是喜（简）闻（单）乐（粗）见（暴）的塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气。
12、一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结。
13、按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来。
14、表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！
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腊肠蒸鲜笋
图文 |小厨多芸
原料
鲜笋1棵、香肠2段、盐3克。
做法
1、新鲜食材准备好～
2、鲜笋剥皮切片待用～
3、放适量的盐拌匀。
4、上面放上腊肠。
5、做饭的时候放在上面蒸煮。
6、等米饭做好这碗美味也就出炉啦
