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香卤腐竹营养丰富,质感筋道,味美咸香 ,快来试试吧

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-08-02 10:59:34
导读

腐竹是我们常见的一种豆制品,具有浓郁的豆香味,它含有丰富的蛋白质及多种营养成分,口感也比较独特,而且价格不贵,性价比很高。不过想吃这道菜,腐竹一定要提前泡好,凉水泡发需要几个小时,着急的朋友可以用温水,这样时间可以缩短,千万不要用热水,那样泡开的腐竹容易烂,还失去了韧性。腐竹的做法也是多种多样,

香卤腐竹营养丰富,质感筋道,味美咸香 ,快来试试吧

腐竹是我们常见的一种豆制品,具有浓郁的豆香味,它含有丰富的蛋白质及多种营养成分,口感也比较独特,而且价格不贵,性价比很高。不过想吃这道菜,腐竹一定要提前泡好,凉水泡发需要几个小时,着急的朋友可以用温水,这样时间可以缩短,千万不要用热水,那样泡开的腐竹容易烂,还失去了韧性。

腐竹的做法也是多种多样,大家平时都是怎么吃的呢?我吃的最多的就是烧腐竹,还有就是凉拌腐竹,今天咱们来个不一样的吃法,香卤腐竹,做法简单,快来试试吧!

干腐竹

葱段、姜片

五香粉

酱油

香油

味精(个人喜好)

①将干腐竹放入碗中,倒入适量的凉水泡透至无硬芯,用清水反复漂洗几次,捞出,挤干水分。

②将葱段、姜片和五香粉放入碗中,倒入开水,加入适量酱油和盐调好色味,制成五香卤汁。

③起锅,倒入五香卤汁煮沸,放入腐竹,用小火卤至入味。

④卤好的腐竹捞出,沥干卤汁,用刷子刷上香油。

⑤改刀斜切成小段,装入盘中,最后撒上葱花,也可以是香菜或辣椒,我放了孩子喜欢吃的胡萝卜丁。

市场上的腐竹鱼龙混杂,建议大家购买正规厂家的产品。泡发腐竹时,腐竹会浮在水面上,有些地方会泡不到,这时可以在上面压上重物,我平时都是压上一个盘子或是碗,让腐竹全部泡在水中。

看看是不是很简单呢!喜欢的朋友可以尝试一下。好了,今天就跟大家分享到这里,感谢大家的关注与支持,我们下次再见!


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