美味的豆瓣酱辣炒花蛤可以算是一道食疗食物，其主要的食材就是花蛤，花蛤在我国古代的算是一道药材，其具有安神，健体等功效，长期使用可以延年益寿。通过辣椒爆炒能最大程度激发食物营养价值的前提增加其食用的味道，适合所有人群食用。同时菜品出来红绿相间让人一看就有食欲。
By 微微0214
花蛤 500g豆瓣酱 2勺葱姜蒜 适量
1、适量花蛤买回来用适量淡盐水浸泡两小时以上吐沙！
2、烧一锅水，放姜丝和一点料酒，煮开倒入浸泡过清洗干净的花蛤。
3、煮至花蛤开口立马关火，倒出花蛤用冷水冲洗降温。
4、锅里放入适量油烧热，放入多点葱姜蒜爆香，
5、倒入一大碗冷水，放入两大勺豆瓣酱，一点点盐搅拌均匀，煮开。
6、倒入花蛤，放少量料酒翻炒均匀。
7、最后再放少量生抽和适量鸡粉，稍微煮一会会就可以了！
8、加了豆瓣酱的花蛤味道特别好。
9、喜欢辣的在煮的时候还可以再加点小尖椒，味道会更好。
一开始煮花蛤时间不能太长，一开口就要立即关火倒出，不开口的说明是坏的，应该扔掉。
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