在我的印象里，柠溪是珠海本土餐饮的聚集地，众多老字号的扎根地。Ta们陪伴了无数8090后的成长，用味道留住了人与情，要说让街坊们印象最深的必然是巴士站后的这家了。
一煲热腾腾的黄鳝饭，数道经典的招牌菜，就这么吃足了24年。
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开了24年的老字号饭店，至今已传到二代。时间改变的是店里的陈设，不变的是两代人对味道的传承和出品的坚守。
① 新鲜黄鳝，现点现做
每天送来的新鲜黄鳝是黄鳝饭不可或缺的重要角色。老板自豪地告诉我，老顾客到这吃黄鳝饭，一尝便知这肯定是什么品种的黄鳝。
② 好饭当然配好米
想要做出一煲好的黄鳝饭，米也是重要的一环。不同于别家，这家用的米是自家农场种的丝苗米，米味格外的醇香，从源头就把握米的品质。
③ 开盖喷香，记得捞匀入口
香米浸泡在骨架熬成的汤汁里，与猛火爆炒后的黄鳝肉一起在瓦煲里焖煮。开盖后鳝香混杂着葱香、米香流窜于鼻尖，将粒粒分明的米饭和肉质细软的鳝肉搅拌均匀后入口，堪称一绝。
再来块嘎嘣脆的锅巴，还是小时候的那个味道呀。
④ 超足分量
我这次点了1斤的黄鳝饭，份量十分足，两人根本吃不完，1-2人同行的可考虑点半斤黄鳝哦。
煲仔饭在于“煲煮”，而黄鳝饭在于“焖焗”，米饭粒粒分明且更有嚼劲。
一家店能经过二十多年的风雨洗礼而屹立不倒，那味道绝对错不了。除了招牌的黄鳝饭，别的菜品也俘获一大帮街坊心。
秘制盐插虾
盐插虾也是其热门菜色之一，香炸过的虾被粗海盐包裹着，完全渗入了肉里，椒盐的锦上添花更为一绝，咸香味十足，让隔壁桌小孩都寻味而来。
把虾头和虾尾去掉，连着酥脆的壳一起入口，感受外酥里嫩的滋味。
烧鹅
吃完了盐焗虾，自家养的鹅也不能错过。每天现烤现切，自带的滤镜光是色泽就足够诱人。吃起来皮脆肉嫩，甚至还有点爆汁的感觉，肥而不腻，直击人的灵魂。
反沙芋头 & 鸡汁大白菜
只吃肉食似乎有些单调，那就再来点纯天然的素菜。自家种的芋头格外软糯，伴着外层沙脆的白糖，一口下去，甜蜜蜜的滋味绝对胜过初恋。
怕甜星人请慎重。
再来一个鸡汁大白菜收尾，清甜的白菜吸饱了汤汁，很好地解去了肉类产生的腻滞。
普通食材做出别具一格的家常味，还是记忆里的味道。
从大排档做到饭店，用明凤之名在巴士站后守候这一片街区，也期待着柠溪如凤凰般腾飞发展。
24个年头，明凤已经融入了珠海人的生活，有顾客在这里从儿时吃到工作，有员工在这里相识、结婚、生子。
尽管这个时代的食店层出不穷，这个时代的人也喜欢探店尝新，但总有些老味道，会伴随记忆一直留存在味蕾里经久不忘，成为生活中很自然，却又不可或缺的一部分。
找个时间，一起去重温餐桌上的撩人美味，回味那份细水长流般、温柔悠长的记忆。
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文案 / 摇摇七喜
摄影 / Devin
设计 / 臭 鼬
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