传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
适当的吃点蚕豆还是有好处的。
一起来看看吧。
材料：蚕豆，腊肉，干辣椒，盐，鸡精，青椒，青蒜，生姜，生抽，蚝油
做法：
准备好所有食材
腊肉切薄片，如果太硬不好切的话，可以在锅里煮一下再切
青椒切丝，葱切段，生姜切成丁备用
先热锅，倒入腊肉翻炒，炒出油
加蚝油和生抽一起翻炒
倒入蚕豆，姜丝，红辣椒煸炒至变色
加少量的盐，腊肉已经有很多盐分了，所以只需要加一点点盐就可以了，再加鸡精调味
等蚕豆炒熟了再加入青辣椒，青蒜，翻炒均匀
炒至颜色均匀就可以出锅了
装盘，肥瘦相间的腊肉，看起来晶莹剔透的。
相信很多喜欢腊味的朋友，会去尝试一下。
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