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银耳怎么炖才能不容易烂(炖银耳只撕碎是不对的)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-07-31 07:11:55
导读

银耳怎么炖才能不容易烂?昨天妹妹打电话跟我抱怨,张嘴就是“真的是便宜没好货呀”,我来为大家科普一下关于银耳怎么炖才能不容易烂?以下内容希望对你有帮助!银耳怎么炖才能不容易烂昨天妹妹打电话跟我抱怨,张嘴就是“真的是便宜没好货呀!”这种以偏概全的对话开头,我基本已经猜到了故事情节,原来是妹妹在超市买了促销的银耳,回家后煮了1个小时都没有煮出胶,银耳吃起来也还是脆脆的,根本不是所说的出胶多,肉质爽滑,感

银耳怎么炖才能不容易烂?昨天妹妹打电话跟我抱怨,张嘴就是“真的是便宜没好货呀”,我来为大家科普一下关于银耳怎么炖才能不容易烂?以下内容希望对你有帮助!

银耳怎么炖才能不容易烂(炖银耳只撕碎是不对的)1

银耳怎么炖才能不容易烂

昨天妹妹打电话跟我抱怨,张嘴就是“真的是便宜没好货呀!”

这种以偏概全的对话开头,我基本已经猜到了故事情节,原来是妹妹在超市买了促销的银耳,回家后煮了1个小时都没有煮出胶,银耳吃起来也还是脆脆的,根本不是所说的出胶多,肉质爽滑,感觉买到了劣质的银耳,最后一生气把煮好的银耳都倒掉了。

妹妹之前在我家吃过银耳羹,胶质多,银耳爽滑,汤黏稠,以为我买的是多好的银耳呢,于是问我的银耳是在哪里买的,其实我也是在超市买的,并且好巧不巧,和妹妹买的银耳是同一家超市。我让她先别着急把剩下的银耳扔掉,因为有可能并不是银耳的问题,而是她的做法出了问题。

银耳不出胶这个问题,很多人做银耳汤时都遇到过,以为只要把银耳撕的够碎,煮的时间够久,银耳就能出胶,结果却大失所望,白白浪费了时间。

其实,想要熬煮黏稠的银耳汤,只撕碎是不对的,多加1步,银耳20分钟出胶,那就是把银耳大火煮沸后,先炖5分钟,然后关火,不开盖,焖10分钟,这个时候银耳的胶质就会明显析出,接着再大火煮沸,转小火炖5分钟,只要多加“焖”这一步,就能煮出理想中银耳爽滑、汤更黏稠的银耳汤了。

妹妹是个急性子,听了我的讲述后,表示太麻烦了,又是大火,又是小火,又是焖,又是煮的,脑壳疼,问我有没有什么又好又巧的方法,还真有!最近入手一款养生壶,试着做过一次银耳汤,它提前把大火煮沸、焖煮出胶、小火煲香这些程序都提前设置好了,只要把银耳放入壶中,一键操作,自动注水,精心熬煮,完全不用看管,做好了会有提示音,特别省心,煮出的银耳汤比我用砂锅煮出来的还好喝。

同时它还有净水、烧水、同时它还有净水、烧水、花茶、果茶、红茶、绿茶、热奶、燕窝,8大功能,都是提前设定好的程序,一键操作,特别智能,颜值高、功能全,实用又美观,刚好妹妹下个月要搬新家,决定再入手一台送给她,解救一下差点被她丢弃的银耳。

言归正传,今天和大家分享一下,用这个养生壶做银耳汤的方法,一起试着做一下吧。

冰糖银耳

【食材】

银耳、冰糖、枸杞

【做法】

1、银耳提前4小时,用冷水泡发,然后切掉银耳根部有杂质的地方,接着洗干净,控干水分,撕成小朵,放入养生壶中,再把枸杞洗净,一同放入壶中,盖上盖子,扭转注水口,使其对准壶盖上的入水口。

2、选择“燕窝”功能,按下启动键,养生壶就自动注水了,并且到达设置好的水位线,它会自动停止注水了。

3、停止注水后,它就开始工作了,2分钟水就烧开了,效率很高,接着火力会变小,煮5分钟左右,接着会自动跳至“保温”状态,焖8分钟。

4、接着再次煮沸后,小火煮5分钟,银耳汤就做好了,它会自动发出悦耳的提示音。

隔着玻璃就感受到了黏稠的汤和银耳的爽滑,喜欢你也试试吧。

今天的分享就到这里,更多超接地气的美食菜谱,欢迎关注“外婆的大灶台”,感谢您的阅读,祝您生活愉快!


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