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为什么多吃猪肝不好

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-07-30 07:04:38
导读

㈠ 猪肝吃多了不好吗是的猪肝为什么不能多吃?重金属和农药残留超标动物肝脏是动物体内重要的解毒和代谢器官。猪肝可谓猪体内最大的“解毒器”和毒物“中转站”,进入体内的有毒有害物质,如重金属、兽药、农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时,肝脏就会蓄积这些有

㈠ 猪肝吃多了不好吗

是的
猪肝为什么不能多吃?
重金属和农药残留超标
动物肝脏是动物体内重要的解毒和代谢器官。猪肝可谓猪体内最大的“解毒器”和毒物“中转站”,进入体内的有毒有害物质,如重金属、兽药、农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时,肝脏就会蓄积这些有害物质。
调查发现,猪肝中重金属镉与铅的含量较高,分别为0.149毫克/千克和0.703毫克/千克,均超出我国食品卫生标准,不宜多吃。
除了重金属,猪肝往往也存在更高的兽药残留。有调查发现,市售动物制品中,猪肝中兽药残留较高,虽然大多并没有超标,但是相比猪肉、牛肉等还是比较高的。总体来说,猪肝、猪心等动物内脏的毒素往往是偏高的。
增加心血管疾病风险
猪肝的胆固醇含量也很高, 100克猪肝的胆固醇含量为288毫克。胆固醇摄入过高,尤其是低密度胆固醇摄入过高,会增加心血管疾病的风险。为健康考虑,每天从食物中摄取的胆固醇含量应不超过300毫克。


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