醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境，帮助造型方便，使用安全可靠等优点，是提高面包生产质量必不可少的配套设备。
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醒发箱品牌飞达醒发箱第一款小编给大家推荐的是由飞达公司生产的5765醒发箱产品。这款产品在上面有一个，屏幕的控制面板，它能够起到控制箱内雾气和温度的作用。同时这款产品拥有13个盘类，所以能够生产大量的面包，而且设置的比较简便，所以也方便清理，并且它还可以自由的调节管道的高度，这样操作起来比较简单。电机是采用纯铜制造的，所以经常使用几年之久，也不会发生任何的毛病，而且还有一个双重保护开关，这样即使机器发生了漏电或者是短路等情况也不会对人体安全造成伤害。这款产品它的市场售价，约为680元左右。卡帝醒发箱第二款小编给大家推荐的是由卡帝公司生产的cf-7000醒发箱产品。这款产品拥有一个超大的触控面板，同时它还能够实现自动预热，这样当我们在烘烤面包的时候，只需关上醒发箱的电门，就会自动烧烤了。而且这款机器它能够保证内部完全密封，保证内胆不受外界温度变化的影响，并且它的箱体是采用不锈钢制成的，而且加上了一个双层的钢化玻璃，能够有效地保证面包的温度和湿度。它的市场售价约为1500元左右。
醒发箱规格目前市面醒发箱规格有：1000730x1500(mm)，500*670*1530(mm)，1010*730*1800(mm)这三种规格的。