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黄瓜最近火了,吃了30年,这做法第一次见,比吃红烧肉还香

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-07-28 11:32:31
导读

大家好,我是水大叔。今天跟大家分享一个用黄瓜搭配猪肉,还有豆腐做出来的美食,黄瓜丸子。这个黄瓜丸子的做法是非常简单的,做出来之后鲜嫩多汁,不仅是丸子非常入味,而且豆腐也非常入味,那么接下来就一起去看一下这道黄瓜丸子究竟是怎么做的吧。【黄瓜丸子】【制作食材】黄瓜,豆腐,食用盐,青辣椒,红辣椒,大

黄瓜最近火了,吃了30年,这做法第一次见,比吃红烧肉还香

大家好,我是水大叔。今天跟大家分享一个用黄瓜搭配猪肉,还有豆腐做出来的美食,黄瓜丸子。这个黄瓜丸子的做法是非常简单的,做出来之后鲜嫩多汁,不仅是丸子非常入味,而且豆腐也非常入味,那么接下来就一起去看一下这道黄瓜丸子究竟是怎么做的吧。

【黄瓜丸子】

【制作食材】黄瓜,豆腐,食用盐,青辣椒,红辣椒,大蒜,小葱,食用油,蚝油,鸡汁,白胡椒粉,淀粉

【制作步骤】

1、首先准备两根黄瓜,一小块豆腐,一根青辣椒,一根红辣椒,五六粒大蒜,一根小葱,适量的食用盐,食用油,蚝油,鸡汁,白胡椒粉,淀粉。以上所有食材和调味料都准备好了之后,咱们就开始烹饪这道非常美味,鲜嫩多汁的黄瓜丸子。

2、把黄瓜浸泡到清水中,浸泡10~20分钟。浸泡完之后,咱们先把它表面的水分给它控一下,然后再把它的尾部和头部都切掉。再用擦丝器擦成丝,把丝放到一个大碗中,也可以用刀切成丝,但是比较麻烦。

3、向黄瓜丝中加入适量食用盐,然后把它们搅拌均匀,加入食用盐的目的是为了将黄瓜中多余的水分给它杀出来,放入食用盐并搅拌均匀之后,咱们先把黄瓜放到一旁待用。

4、把准备好的豆腐取出来,先切成大概一厘米厚度的薄片,然后再切成小块,切成小块之后先放到一个大盘中。将我们准备好的青红辣椒的蒂和籽都给它去掉,当然事先要先清洗一下,去掉蒂和籽之后把它切成丝再切成小块,切完之后放到一个大盘中待用。

5、大蒜准备好了之后,咱们先把它拍碎,然后再切成蒜末,切完之后放到一个小碗中待用。再把我们准备好的小葱拿出来清洗一下,然后切成葱花,切完之后放到一个小碗中待用。

6、洗锅烧油,油热之后放入豆腐,要一片一片的放进去,把它们摆整齐,摆的薄一点,然后煎到豆腐底部金黄的时候,咱们给它翻面,煎到两面都金黄之后控油捞出,捞出之后放到一个小盘中待用。

7、黄瓜腌好之后,咱们把它倒入到滤布里面,然后扎紧封口,用力挤,挤干黄瓜里面的水分,然后把黄瓜倒到肉末里面,加入适量的蚝油,鸡精,白胡椒粉,食用盐,淀粉搅拌均匀。

8、豆腐放入盘中,在盘子中铺一层就可以了,不要叠放在一起,现在开始搓丸子,取适量的馅料放在手中,用力挤一挤,把丸子挤得瓷实一点,做好丸子之后,直接把它放到豆腐上面,然后水开始之后上蒸锅,蒸15分钟左右。

9、另起一个锅,爆香葱蒜,加入蚝油,生抽翻炒均匀,加入清水烧开,再加入青红辣椒,炒到冒泡的时候咱们就把它直接淋在丸子上面,一道非常美味的黄瓜丸子的就做好了。

【小贴士】

1、黄瓜丸子和豆腐在水开之后再上锅。

2、在炒最后的料汁的时候要大火。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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