豆腐的做法有很多了,今天我做了豆腐酿,简单的美味,也很漂亮,大家可以试试。
原料:豆腐,猪肉,辣椒,葱姜蒜,料酒,酱油等等适量
制作过程:
1、肉馅:把猪肉剁成肉馅,里面放酱油,料酒,葱姜蒜,色拉油,盐,鸡精,少量水等调制入味,有些料可以根据个人口味调整添加。
2、豆腐切成小四方块,中间挖去部分,注意别挖坏了,也不要挖到底。
3、将调制好的肉馅放入挖好的豆腐盒中,可以多放一些,高出豆腐一些更好。稍整一下形状。
4、水开后放蒸锅蒸10分钟左右,蒸熟。
5、勾芡,玉米淀粉加一些盐,鸡精,料酒,酱油葱花等调料适量,酱油要选择不容易上色的,只需要加一点点即可。加水调制成湿淀粉后,直接放入炒锅,不停的搅拌成透明的稀糊状,然后浇在蒸好的豆腐肉上。注意:芡汁一定要稀一些,勾薄芡。
6、用小红辣椒碎稍做装饰即可。
【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!