米酒相对于白酒来说它的度数非常低，相对于啤酒来说它味道更好，所以更多的人喜欢米酒。而且米酒常常作为美食中的调味料出现，米酒的吃法也就更加的多样化，下面我们就来看看米酒的各种吃法吧。
米酒蒸牛肉
食材准备 牛腩肉适量，米酒2汤匙，葱姜适量，老抽，生抽1汤匙，盐少许，冰糖2克，料酒1汤匙，绿叶菜少许。
方法步骤 1、将牛肉洗净切片，下入锅中煮开撇去浮沫；
2、然后放入葱姜，冰糖，老抽和料酒炖煮半小时；
3、牛肉煮好后装碗，加入适量的米酒，生抽，盐调味；
4、蒸锅中水开后将牛肉再蒸半小时至熟，出锅前撒些绿叶菜即可。
米酒笋烧鸡食材准备 鸡翅6个，春笋1个，酒酿3汤匙，剁椒2汤匙，姜少许，盐少许，酱油1汤匙，鸡精少许，料酒少许。
方法步骤 1、鸡翅剁成炖，春笋拍扁，锅中放入少许油烧热；
2、然后下入姜丝和鸡翅，少许料酒翻炒，炒至微黄；
3、接着加入2汤匙剁椒，翻炒出香后加入春笋略炒；
4、然后加入1碗水，少许盐，酱油，盖锅煮6到7分钟；
5、开锅煮至大火收干汤汁，加入3汤匙米酒，少许鸡粉拌匀即可。
米酒煮年糕食材准备 年糕适量，米酒少许，枸杞适量，桂圆肉适量，糖少许。
方法步骤 1、锅中放入适量的水，水开后放入年糕煮一会；
2、年糕煮软后捞出放入凉水中，枸杞和桂圆肉洗净沥干；
3、锅中水开后放入适量的酒酿，枸杞，桂圆肉和年糕；
4、稍微煮一下后加入适量的糖调味即可出锅。
米酒茄子食材准备 茄子适量，肉末100克，米酒1碗，干木5克，姜片适量，蒜瓣少许，盐，干红辣椒，生抽，油适量。
方法步骤 1干木耳提前温水泡泡发，木耳洗净撕成小朵，茄子切条；
2、锅中不放油，烧热后放入茄子和，锅烧热油，爆香姜片和干红辣椒；
3、然后加入肉末翻炒至变色，加入少许茄子翻炒至上油；
4、然后加入一碗米酒，少许水，大火郝凯后放入木耳，盐煮2分钟，加生抽拌匀即可。