⑴ 都说农村用熟食喂养的猪肉特别好吃，你怎么看
按照我们当地的传统习俗，每年春节都是从杀年猪开始的，而我们宰杀的吃年猪基本上就是农家人自己用粮食和蔬菜煮熟后喂养的。这种猪肉无论采用何种方式烹饪味道都很纯正、香而不腻、特别有嚼劲，凡是吃过的人都说太好吃了！
第三点是养殖时间长：农村人用粮食喂养的猪比喂饲料的猪养殖时间要长，最少都要养殖10个月甚至一年以上才够出售或者杀吃。这种猪肉，肉质紧实，肉味浓，口感好，尤其是猪油，很细腻特别香，每次村里杀猪人家炼猪油，很远就能闻到。
雀迟
⑵ 为什么农村猪肉就比普通猪肉好吃呢
农村的猪肉比普通的猪肉好吃是因为农村的猪大部分都属于家猪，所谓“家猪”就是指自家饲养的猪，而不同于普通的饲料厂饲养出来的猪，大部分家猪都是吃农村人家自己看的草或者猪食长大的。家猪的肉之所以比一般猪肉好吃是因为它的食料属于全天然的，几乎没有一点儿添加剂，家猪吃农家饲料长大自然要比吃含有一些添加剂的猪饲料长大的大型养猪场长大的猪具有可食性。
记得我小的时候，我爷爷家养着两头猪，爷爷每天下地回来时，都会给它们带猪草吃；而且我见奶奶几乎每隔三天就会在柴火上给那两头猪做猪食，她通常会把各种粗粮放一个大锅里熬制，每隔一刻钟就用一个大勺子搅拌猪食。奶奶每次熬制猪食时，整个院子里都会弥漫着玉米的味道，一开始，我还以为奶奶在给我做好吃的，结果一问才知道她庖制猪食。
在农村，大部分都是吃猪草呀、粗粮之类的食物长大的，当然要比普通养猪场吃饲料长大的猪的肉好吃。
⑶ 为什么以前的猪肉吃起来那么香，现在的猪肉吃起来形同嚼蜡
原因有二：
之一，以前，经济匮乏，肉蛋鱼之类的日用生活品，从产到销，量值极小。大部分家庭只能在春节时吃点肉，而一年四季很少动荤。故闻腥则喜，尝肉甚香。现如今，副食日用品品种齐全，应有尽有。大鱼大肉的生活已感到烦腻。还有大部分民众从 健康 的角度出发，为防三高，远离肉制品。所以说，过去吃肉，倍感其香。而今食之，乏然无味。
之二，过去农家养猪，饲料简单，大约一年左右的时间所养的一、两头猪才能出槽，重量多在200斤以下。由于养殖期长，故肉质嫩，味道香。如今皆用的是专用饲料，添加剂多，猪上膘快，六、七个月重量多在300斤以上，而且是规模养殖，故肉质差，味道不佳。
综上所述，现在是速生养猪，且吃猪肉已成家常便饭，故总体感觉是肉没有以前香了。
我想原因有二：
第一，当时物资匮乏，一年到头肚子里油水少，吃一次肉自然觉得很香。
第二，以前的猪都是散养的农家猪，吃草，吃泔水的，一年才杀，肉质自然好，而现在的猪基本四个月出栏，肉质肯定没以前的好。
因为你年龄大了，味觉退化!
以前是以粮食为主，周期长，现在饲料为主而且周期还短
我是农村人，我最有权威说明这个问题。
一，原来的猪肉都是农户散养，喂得是粮食和野草，一头猪从养到出栏得一年时间，肯定是肉紧实美味。
二，现在的猪都是饲料喂养，一般四个月就出栏了，肉质粗糙没有鲜味。
三，城里超市的肉，都是冷鲜肉，没有现杀的，冷鲜肉说难听点，就是僵尸肉，不但注了水，而且你也不知道是储存了多长时间，一年，两年甚至三年，大家也知道，啥东西放冰箱时间长了还有味道吗，我不说你们也知道!
现在的猪肉确实跟八十年代的肉有差距，即使是农家现杀的猪肉也很难找回小时候的味道，现在的猪肉为何吃不出以前的香味呢？
1.猪肉的品种变了:现在的猪基本都是通过杂交繁育的优良品种，这些猪突出的优点就是长肉快，出栏快，并且适合大规模的工厂化养殖，我们经常听到的“外三元”猪肉，说的就是国外杂交的优良品种的猪。
2.养殖方式变了: 现在养猪的一般三个月多点就可以出栏，以前养猪要养上一年；现在养猪都是喂科学配比的饲料，在猪圈里的猪只负责吃、睡和长肉；以前的猪基本都是猪草和杂粮，一养就是一年多的时间。养殖周期短的猪肉和养殖时间长的猪肉，味道上自然会有很大的差别。
3.人的口味也变了: 现在人们吃肉已经算不得什么，像我家这样爱吃肉的人家，几乎顿顿都少不了肉的存在，再好吃的东西天天吃也有厌烦的时候。八十年代家里十天半月的吃上一顿肉，而且还未必能够管够吃，这味道自然跟现在的感觉不一样。 要是半年不吃一顿肉，然后吃上一顿，估计即使是现在的猪肉也能够让大家感觉特别的香。
2.养殖方式变了: 现在养猪的一般三个月多点就可以出栏，以前养猪要养上一年；现在养猪都是喂科学配比的饲料，在猪圈里的猪只负责吃、睡和长肉；以前的猪基本都是猪草和杂粮，一养就是一年多的时间。养殖周期短的猪肉和养殖时间长的猪肉，味道上自然会有很大的差别。
3.人的口味也变了: 现在人们吃肉已经算不得什么，像我家这样爱吃肉的人家，几乎顿顿都少不了肉的存在，再好吃的东西天天吃也有厌烦的时候。八十年代家里十天半月的吃上一顿肉，而且还未必能够管够吃，这味道自然跟现在的感觉不一样。 要是半年不吃一顿肉，然后吃上一顿，估计即使是现在的猪肉也能够让大家感觉特别的香。
现在要想吃出八十年代的猪肉香味很难，不过可以试一试本地养殖的土猪，虽然跟以前的肉味有差别，但是要比市面上的饲料猪味道好些。
现在的猪肉没有八十年代的香，除了品种原因、养殖方式等，最主要还是现在人们生活水平提高了，吃肉是一件稀松平常的事了！这自然吃不出当年的味道。
猪肉味道从来不会改变！
商品经济也是竞争经济，促进市场丰盈的同时，为追求高额利润极尽手段，速成成为降低成本的“法宝”。
天上飞得布鸽鹌鹑、地上跑的猪马牛羊、水里游的鱼鳖虾蟹、圈里养的鸡鸭鹅兔？田里种的瓜果蔬菜，那一样不能速成违背自然法则，没有阳光雨露，人为助长、缺乏锻炼，这头猪早已物是人非了，是东西变味了，还是有些人不是东西了。
专家纠正：不是速成猪，是肉猪、肉鸡，只不过出栏之前只见两次阳光。
学了几年英语，水平停留四级。几天前刷手机，蹦出来一个广告“英语学不好，是你没有找到方法，掌握一个公式，五天开口说话”，试听了三天，不是那回事儿，我问了一句“老师的英语是四天学会的吗？”，立马被踢出群。
再看看商业综合体瞄准孩子的那些个培训机构，都有速成独门绝技；听听广播里句句奉劝中老年朋友那些个卖药店，“你的病治不好，是没有找到这个药”一天见效、三五天包好，谁家老年人没有上过当啊。
过去学厨色，刀工都要半年功夫，现在三个月包教包会。西餐、理发店、美容、修车都是速成。
假设如果房子、桥梁、道路、绿化都速成了，那会？
令人鼓舞的是政府及时出手，防止市场失灵，速成之风开始刹车，老百姓也变得更有智慧了，市场开始有跑山猪、散养鸡、
原生态水果、无公害蔬菜，虽然贵了点，多少有点儿儿时的味道吧。
什么现在的猪打激素，以前的猪都散养，那都是骗人的。 因为以前穷，偶尔才吃一回肉。
很简单！以前的猪都是自然生长的，现在的猪都是速生的
⑷ 市场卖的猪肉没以前好吃，只有农民自己杀的猪才香，这是为什么
一，以前的猪都会自己家养的，而如今的猪都是从别人的养猪场里出来的，猪肉的味道当然不一样了。过去，人们只是偶尔吃一顿肉，如今是顿顿有肉。
能有肉吃，就知足吧，你们知道在许多贫困的地方，有多少人，不知道肉是什么滋味吗？比起他们我们幸福多了好不好，既然猪肉不好吃，那么我们就少吃点，又没有人强迫你去买不是吗？实在不行，就自己养只猪，以后杀了吃肉吧！没准你就可以找到那种久违的味道了，你有没有想过，或许变得不是猪肉的味道，而是我们遗失的那种感觉呢？
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