#秋日生活打卡季#嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道汤菜的做法,叫做“西红柿蘑菇肉片汤” 这是一道鲜香味美,特别营养的开胃汤菜,大家要是喜欢的话可以试一试。
马上就到冬天了,天气也变得寒冷起来,空气也非常干燥,我们平常吃饭既要注意增加营养,同时也要注意补充水分,所以营养的汤菜和炖菜就是我们冬天吃饭的首选,吃完不仅营养而且吃完浑身暖和,别提有多舒服了,而今天的这道“西红柿蘑菇肉片”就是一道适合冬季制作来吃的汤菜。
这道汤菜中的西红柿营养丰富,味道鲜美带着独有的酸味特别开胃;平菇含丰富的蛋白质多糖类、粗纤维、钙等多种维生素,还含有8种人体必需氨基酸 ,其味道特别的鲜美;肉片的营养价值和香气十足的味道,就不用我多说,是大人孩子都喜欢的美味,今天把这三种食材一起做成汤菜,特别的营养味美,做好大人孩子都爱喝,好了不多说了,下面介绍制作方法。
【制作主料】:西红柿1个、平菇半斤、猪瘦肉1小块
【制作调料】:生姜几片、大蒜2瓣、香葱1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺
【步骤一】:平菇用盐水泡一会儿,然后清洗干净用手撕成小块装盘备用。
【步骤二】:西红柿切成小块、生姜切成丝、大蒜切成片、香菜切成末,然后分别装盘。
【步骤三】:猪瘦肉先切成薄片,把肉片裹上淀粉,然后用擀面杖敲打成拨片备用。
【步骤四】:锅中放水烧开,把蘑菇放入锅中煮2分钟,把蘑菇焯一下水,然后捞出来把水控干。
【步骤五】:锅中放入少许油烧热,放入姜蒜小火炒出香味,再放入西红柿把汁炒出来。
【步骤六】:西红柿炒出汁,放入一大碗清水,大火烧开煮2分钟,把西红柿煮出味道。
【步骤七】:西红柿熬制2分钟,把姜蒜捡出来不要,放入蘑菇煮两分钟。
【步骤八】:蘑菇煮熟,开小火把肉片逐一下入锅中,同时放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。
【步骤九】:搅拌均匀,大火烧开炖煮1分钟左右,放入1勺香油、撒上香菜装盘成菜。
今天和大家分享的这道“西红柿蘑菇肉片汤”就制作完成,做好的肉片滑嫩Q弹,味道鲜美,特别好喝,是一道不错的营养汤菜,特别适合老人和孩子制作来吃,大家要是喜欢的话,可以试一试,就是制作的时候要注意几个细节。
(1)蘑菇最好用盐水浸泡一下,这样可以很好地去除蘑菇缝隙中杂质、灰尘、虫卵。
(2)蘑菇直接撕成小块就可以,烧汤的蘑菇最好焯一下水,因为蘑菇的草酸含量比较高。
(3)肉片敲打的时候,力量要均匀不要太大,容易把肉片敲打得稀碎。
(4)西红柿要炒一下,炒完的西红柿才容易出味。
(5)下肉片的时候要用小火,火大了容易把肉片上的淀粉冲散,导致脱浆。
以上内容是我和大家分享的“西红柿蘑菇肉片汤”的做法,希望对大家有所帮助,今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!
316L不锈钢不粘锅 ¥369 购买
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!