大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单香辣过瘾的“砂锅蒜蓉粉丝”。
蒜蓉粉丝相信大家都不陌生，在烧烤摊上很受欢迎的美味，看着普通的粉丝，普通的卖相，除了蒜蓉汤汁，就只有粉丝，我还想要是放点火锅丸就好了，还要12一份，用锡纸盒装的有点不划算。不过味道还不错，孩子想吃了，我就想着大白天的我上哪买呀，要不在家做，没有锡纸盒就用砂锅吧，味道更好。我也没有加火锅丸，节省成本，现在赚钱不易呀。做法真的很简单，让我们一起看一下具体步骤吧。
【砂锅蒜蓉粉丝】
材料： 粉丝
辅料： 干红辣椒 大蒜 线椒
调料： 植物油 食盐 白糖 生抽 鸡精
做法：
1. 将两把粉丝放在大碗中，用凉水泡发，需要半个小时左右
2. 大蒜几粒先切成片，再剁成蒜末，剁好放入小碗中备用
3. 线椒择洗干净，去蒂切成圈形，切好放在小碗中备用
4. 在小碗中加入两勺生抽，加入鸡精，再加入温水，搅匀备用
5. 干红辣椒放在案板上剁细一点，喜欢吃辣就多放一点，剁好放入小碗中备用
6. 起锅加入植物油，倒入蒜末小火炒出蒜香味
7. 炒至变色加入干红辣椒继续炒，再加入余下的蒜末，这样蒜蓉就有白黄两种颜色
8. 下入线椒圈继续小火翻炒，加入蚝油
9. 再次炒匀加入食盐，白糖，鸡精炒匀，蒜蓉汁制作完成
10. 将砂锅烧热，将泡发的粉丝用剪刀剪短，铺在砂锅内
11. 将生抽，鸡精和温水做的料汁倒入砂锅内
12. 将炒好的蒜蓉汁用勺子浇在粉丝上，加入生抽继续煮
13. 煮两分钟后，再次加入蒜蓉汁，美味即享
温馨提示：
1、 粉丝用凉水提前半小时泡发
2、 大蒜先切片再剁成蒜末，炒蒜蓉用小火，蒜蓉分两次加
3、 线椒和干红辣椒喜欢吃辣就多放一点
4、 粉丝煮2分钟即可
锡纸的蒜蓉粉丝在烧烤摊要12元一份，只有粉丝哦。在家自己也能做，锡纸盒换成砂锅，味道也不错，香辣过瘾，越吃越想吃，做法简单，步骤很详细，味道比烧烤摊还好呢，因为口罩原因，在家做美味也是不错的选择，希望您能够喜欢。
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