#头条创作挑战赛#
俗话说“病来如山倒”,随着疫情的开放,大家接二连三转“阳”,可以说是“一人感染,全家瘫痪”,浑身疼痛、咳嗽咽干等多种不适,让人深感不适。
穿白色防护服佩戴护目镜口罩的女性防护人员
不过,越是这个时候,饮食上越不能放松,千万不要胡乱吃一些羊肉、海鲜等发物,不光缓解不了不适,还会加重病情,这个时候一定要懂得忌嘴,少吃发物,多吃3种水果、3种蔬菜、3种肉,增加营养、提高免疫,快速战胜病毒,健康过大年。
多吃三种水果
橙子维生素C含量高,汁水也充盈,可以很好的补充高烧带来的水分流失、电解质失衡,还能缓解嗓子干痒不适,尤其加盐蒸一蒸,效果更佳。
推荐做法:【盐蒸橙子】
1.把橙子用食盐把橙子皮反复搓洗几遍、去除蜡质,然后用清水冲洗干净。
2.然后把橙子的顶部切开,撒上少许食盐,用筷子扎几个小孔,让食盐能够渗入到橙子肉里面。
3.再把橙子盖好,放入蒸锅中,大火连续蒸15分钟,蒸好以后取出即可食用。
梨被称为“天然矿物质水”,含有大量的维生素、微量元素,空调房里吹久了,很不利于嗓子和身体恢复,这个时候可以多吃梨补水润燥、护肺养肺。
推荐做法:【冰糖梨水】
1.银耳泡发、去除黄色的硬根,剪成小块;梨去核、切成片;冰糖放入碗中,加入一勺桂花酱;再准备半碗米酒备用。
2.锅里烧水,凉水放入银耳慢慢煮,开锅以后放入雪梨、冰糖和桂花,煮至水再次沸腾,转小火炖煮1个小时,做银耳羹千万不能心急,小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳羹已经起黏,这个时候我们把米酒倒进去,小火再炖2分钟,酒糟的香气和银耳羹充分融合后美味即成。
橘子汁中含有大量的维生素C和电解质,而且能够生津润肺、开胃理气,用橘子和橘皮一起熬水特别适合阳性患者用药特点。
推荐做法:【橘子盐糖水】
1.准备五六个橘子,用盐把橘皮煮个搓洗一遍,去除蜡和杂质,然后清洗干净,把果肉和果皮都剥下俩,果皮撕成块或者切成条都行。
2.锅里烧水,大火烧开以后放入橘子皮、加入食盐4克和红糖20克,中火先煮10分钟,让橘皮中的营养融入到水里面。
3.10分钟以后放入橘子瓣,小火继续煮5分钟就可以了,煮好后趁热喝,发汗润燥、不管“阳”、“没阳”都可以喝一些,补充电解质,提高免疫力。
多吃三种菜
推荐做法:【西芹拌虾仁】
1.西芹清洗干净,斜刀切成段,适量的虾仁放入盆中,加入食盐、鸡粉、料酒抓拌均匀,再淋入一点水淀粉增加嫩滑的口感,放在一边腌制5分钟给虾仁码低味。
2.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,把芹菜段倒进去快速焯煮一下,大约20秒钟,芹菜返青以后立即捞出,快速用凉水清洗几下,保持清脆的口感。
3.继续把水烧开,放入虾仁煮一下,虾仁比较嫩稍微烫至变色定型就熟了,捞出来备用。
4.然后把芹菜和虾仁放入盆中,加入少许食盐、鸡粉、白糖提鲜翻拌均匀,再放入两勺葱油继续拌匀,就可以装盘上桌了。
推荐做法:【萝卜炖鱼块】
1.草鱼处理干净,去除牙齿,把鱼头切下来,鱼肉剁成1厘米厚的鱼块,然后清洗干净,加入葱段、姜片、食盐、料酒拌匀腌制10分钟去腥码味;蒜苗斜刀切成段,生姜切成片,白萝卜去皮,切成稍微厚一点的萝卜片。
2.鱼块腌好以后挑出葱姜,放入淀粉中拌匀吸干汁水,再分别裹上蛋液、准备炸制。锅内烧油,五成油温放入鱼块,小火炸3分钟左右,鱼块定型、炸酥以后捞出来控油。
3.砂锅中放入姜片,把鱼块和萝卜交叉着摆放在里面,倒入清水没过鱼块,加入食盐调味,大火烧开以后转小火炖煮15分钟。
4.15分钟以后加入胡椒粉、鸡粉、白糖提鲜,再放入蒜苗段稍微焖一下、美味即成。
推荐做法:【小白菜煎豆腐】
1.准备适量的小白菜,把根切掉用清水洗干净上面的泥沙;准备老豆腐一块,切成厚片,老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎。
2.热锅凉油、锅底均匀撒上食盐,防止粘锅,把豆腐均匀铺在锅底,中小火慢慢煎,经常摇晃锅勤翻面,这样受热更加均匀,大约煎3分钟,豆腐煎至两面金黄以后即可出锅。
3.锅内再次烧油,放入葱姜蒜片爆香,撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味,倒入小白菜转中火爆炒,让水分快速蒸发,加入适量的食盐、味精、鸡粉调味,大约炒30秒钟。
4.小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀,出锅前淋入适量的水淀粉、香油,翻匀后美味即成。
多吃三种肉
推荐做法:【紫菜肉片汤】
1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片,裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状,这样肉片会变得鲜滑脆嫩;一小撮紫菜用火烤一下香味更浓,烤好以后撕碎放在碗中。
2.小香葱和香菜都切成段放入汤盆中,抓入一小把虾皮,加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。
3.烧半锅开水把肉片依次放进去,基本上水一开肉片浮起来就熟了,然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。
4.连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面,美味即成。
推荐做法:【清蒸鸡】
1.准备半只三黄鸡,去除淋巴和气管,剁掉鸡屁股和鸡脚趾后清洗干净;水发竹笋200克,斜刀切成片;小葱切成段,生姜切成丝和花椒一起。
2.把配料倒入装有三黄鸡的盆中,加入食盐4克,料酒10克去腥,把料汁均匀的涂抹在鸡身上,腌制30分钟给鸡肉码底味。
3.30分钟以后把竹笋片摆放在盘中垫底,放上腌好的三黄鸡,葱姜放在鸡身上避腥增香,再放入提前泡发的木耳,放入上大气的蒸锅里面,开中火蒸20分钟就可以了。
4.20分钟以后去除三黄鸡,挑去葱姜,把盘底的鸡汁倒入碗中,加入两勺蒜蓉拌匀,把鸡斩成件,即可摆盘食用。
推荐做法:【陈皮鸭】
1.鸭肉剁成小块,用清水浸泡洗干净;生姜切成片;再泡点陈皮备用。
2.锅里烧油,鸭块放入锅中,待鸭皮收紧以后再晃动锅,慢慢地炒出鸭肉中的水分,把多余的油盛出来,省得吃着腻。然后放入姜片,继续翻炒出鸭肉的香味,淋上老抽、生抽、加入食盐、胡椒粉、料酒去腥,倒入适量的清水,大火炖煮15分钟。
3.15分钟以后放入陈皮,继续炖煮10分钟就可以了,最后放上香菜、即可享用。
第一美食编辑:小雅
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