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这种海洋植物你吃过吗?教你凉拌着吃,口感爽脆

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-07-19 11:15:35
导读

冰笋,听到这个名字是不是会想到与冰有关?其实它是一种海洋植物,跟海带最粗最厚的根有点像。冰笋的营养很丰富,素有“海人参”和“植物海洋”之美称,它的含钙量、胡萝卜素比较高。冰笋可以凉拌、可以煲汤,还可以炖肉吃。今天咱们就先教大家做一道凉拌冰笋,口感爽脆。用料:冰笋,大蒜,红椒,青线椒,大蒜,

这种海洋植物你吃过吗?教你凉拌着吃,口感爽脆

冰笋,听到这个名字是不是会想到与冰有关?其实它是一种海洋植物,跟海带最粗最厚的根有点像。

冰笋的营养很丰富,素有“海人参”和“植物海洋”之美称,它的含钙量、胡萝卜素比较高。

冰笋可以凉拌、可以煲汤,还可以炖肉吃。今天咱们就先教大家做一道凉拌冰笋,口感爽脆。

用料:

冰笋,大蒜,红椒,青线椒,大蒜,生抽,糖,醋,鸡精,盐,辣椒油,花椒油。

做法:

将冰笋放入清水中,浸泡2个小时以上。冰笋比较轻,在泡的时候,可以用保鲜袋装点水,压在冰笋上面,这样可以保证冰笋完全浸泡在水里面。

泡好的冰笋弹性比较好,会变大一些。对半切开泡好的冰笋,将其变成小段。

大蒜切末,红椒切末,青线椒切小圈。

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锅内烧水,水开后放入泡好的冰笋煮制。煮上15分钟即可捞出。

将切好的青椒圈、红椒末、大蒜末放入碗中。

加3勺生抽,1勺白糖,半勺醋,2勺辣椒油,1勺花椒油,搅拌均匀。

把拌好的冰笋装入盘中,这道凉拌冰笋就做好了,吃起来爽脆可口,非常的开胃。


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