① 鳗鱼生活习性
鳗鱼是鱼吗？一点也没错！现在就让我们一起来认识鳗鱼吧！
学名：我们常见的日本白鳗，学名是Auguilla japonica，英文名字是Japanese eel。
分类地位：分类学上将鱼类分成两个纲，分别是硬骨鱼纲和软骨鱼纲，属于硬骨鱼纲的鱼类有坚硬的内骨骼；鳗鱼即是属于硬骨鱼纲，鳗目，鳗亚目，鳗鲡科。
生活习性：鳗鱼属于周缘性淡水鱼，对海水的适应能力极强，亦可生活在淡水。平时栖息于河川、湖泊、池、沼或河口，白天躲在石岸或者土洞里，晚上出来觅食，属于夜行性鱼类。
体型：鳗鱼的体型细长像蛇，属于长带型，又叫做鳗型。
体色：鳗鱼的体色，会随着栖息处的不同而有变化；不同年纪的鳗鱼，体色也不相同，幼鳗颜色偏黄绿色，一旦到了生殖期，颜色会变成银灰色；同年龄的鳗鱼，雌鳗的体色较雄鳗淡。人工养殖的鳗鱼有暗绿色、茶褐色、苍黑色等，其中以蓝色最受消费者喜爱。
大小：野生鳗鱼体长约60-90公分，体重约一公斤，最长可达130公分，体重约五公斤。不过我们平常食用的日本白鳗，大都是人工养殖的成鳗，通常身长约40-50公分，重量约在150-500公克间，也就是六尾一公斤到二尾一公斤之间。
运动方式：鳗鱼的游泳方式在鱼类的运动方式中，属于特殊的蛇行型，又叫做鳗型，因为身体长、尾鳍不发达，游泳时以S型的曲线向前推进，像蛇在爬行，时速约每小时2-4公里，比起一小时80公里的旗鱼，鳗鱼算是慢郎中啦。
食性：鳗鱼是肉食性动物，它的牙齿细小呈镰刀状，虫类、小鱼、鱼卵、小水鸟都吃，连水中的一些腐植质也不放过；人工饲养的鳗鱼则吃浮料和粉料等人工饵料；最特别的是成熟的雄、雌鳗鱼，在游回大海产卵的旅程中，是不吃东西的哦！
寿命：野生鳗鱼的寿命可达十数年，最久的可达五十年；不过，一般养殖的鳗鱼通常一年即可卖出。如何知道鳗鱼的年纪呢？我们可以从鳗鱼的鳞片看年轮，也可以在鳗鱼死后取出耳石做切片检验，鳗鱼耳朵里的耳石，有像树年轮一样的圈纹，一圈代表一年，数一数就知道鳗鱼的真正年龄了。
鳞片：刚刚提到鳗鱼的鳞片，你一定很想问：‘鳗鱼有鳞片吗？’答案是有！鳗鱼的鳞非常细小、柔软，隐藏在皮肤下面，如果没有仔细观察，可能还没发现呢！
性别：鳗鱼如何分辨雄雌呢？告诉你一个很简单的方法哦！一般来说同年龄的鳗鱼，雌鳗比雄鳗大，且体色也较淡。
鳗鱼的黏液：鳗鱼的身体表面经常分泌黏液，这黏液具有保护作用，因为鳗鱼的皮肤也能吸收空气中的氧气，所以鳗离开水面后，只要身体表面的黏液不乾，就能保持一段时间不会死亡。
降河性回游：鳗鱼为了产卵，从淡水游向海洋的习性，叫做“降河性回游”。一般来说有许多鱼有回游情形，回游的原因包括：一、寻找合适的水温；二、寻找食物；三、寻找产卵的地方。其中鳗鱼即是属于第三种寻找产卵的地方。
长途旅行家：鳗于是鱼类中最有名的长途旅行家，因为它游回大海产卵的距离长达五千公里以上，是鱼类中最长的。
鳗鱼的一生：
鳗鱼卵在海中孵化时，叫做“狭首幼鱼”，体长约1-2公分，全身透明的，像一片柳叶，又称为“柳叶鳗”，随着海潮漂流摄取食物。
当柳叶鳗变态成全身透明、细常的鳗鱼宝宝时，叫做“鳗线”。这个时候的鳗线已经有鳗鱼的形状，身长约四、五公分，像线一般细，因此被称为“鳗线”，因为这个时期的鳗鱼还是透明的，又叫做“玻璃鳗”
鳗鱼宝宝随着海水漂流，要花费一到三年的时间，才能游到河里，然后在淡水的环境中长大。幼鳗刚开始的体色是黄绿色又叫做“黄鳗”，等到进入生殖期后，体色会变成银灰色，又叫做“银鳗”。
每年的十月到隔年一月，成熟的鳗鱼会顺着河流，游到深海中产卵，然后衰竭死亡。
② 为什么野生河鳗会变颜色
这是因为野生的鳗鱼，它可以摄取到丰富的微量元素，所以他的身体颜色会非常的漂亮。
③ 为什么鱼死后腮会变得比原来还红
颜色的深浅对鱼来说其实是保护色。 从高出往下看，海底是深色的。 鱼背的颜色也是深色，使人不易察觉。 从低处往上看，天空是浅色的。 鱼腹的颜色也是浅色，与天空相似。 鱼鳞中的横线其实是由那一排的鱼鳞上各有一个的洞组成的。 那是鱼的感官器官。 背鳍：保持鱼体侧立，对鱼体平衡起着关键作用，若失去，会失去平衡而侧翻。 胸鳍和腹鳍：平衡，若失去，鱼体会左右摇摆不定。 尾鳍：决定运动方向，若失去，鱼不会转弯。 臀鳍：协调其它各鳍，起平衡作用，若失去，身体轻微摇晃。 鱼鳍还有感知水流的作用，故不能失去。 鱼鳍分为胸鳍、腹鳍、背鳍、臀鳍和尾鳍。背鳍和臀鳍起平衡作用。胞鳍可以帮助变换方向，起刹车作用。腹鳍帮助胸鳍起制动作用。鱼游泳时左右摆动身体，拉紧体侧肌肉做S形运动，拨水向后使身体向前运动。鱼鳍被绑住后，鱼照样能前进、转弯，但身子摇摇摆摆，稍不小心，腹部就会翻到上面来。鱼前进，也靠尾鳍的摆动，跟行船时摇橹一样。
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